首创快餐式酸菜鱼 单店年营业额超百万
渔嘻嘻酸菜鱼,快餐式酸菜鱼概念的首创者,珠三角行业内互联网餐饮品牌的TOP,单店月销售额刷新外卖新记录,同品类的酸菜鱼金牌商家,单店月销高达9999+。2018年8月24日上线,目前全国门店已突破70家,迅速成为酸菜鱼品类中的扛把子和酸菜鱼快餐品类的代表。
餐饮情报(微信小程序),通过建立众多餐饮品牌的信息数据,帮助餐饮创业者筛选出合适自己的创业项目,为餐饮投资提供决策依据。
在疫情之后,餐饮情报自主研发了针对餐饮招商垂类的直播工具。平台鼓励品牌把关于门店的各种视频上传到后台,比如门店人流、营业情况、品牌宣传视频等,让平台内容更加丰富,创业者有问题也可以和品牌方直接互动。
案例分析:深圳白石龙店
平均客单价:线上16.5元,线下22元
平均月销量:6300单
店铺地址:深圳龙华区白石龙一区
餐饮情报整理了全网300多万家品牌餐饮门店信息及品牌工商关联数据,通过结构化处理,并对比分析数据模型,建立起品牌餐饮的多维度信息,包括工商信息、门店数、门店分布、门店增长趋势、闭店趋势、地区及品类排名、创业者日志、品牌投资投诉等。
装修风格:简装修,以外卖为主
年度房租:36000
在出餐快的同时,渔嘻嘻更加保证每道菜品的品质,标准化制作生产流程。供应链运送的原材料均是进口龙利鱼,娇嫩无骨,肉质鲜美,再加上冷链配送,新鲜的程度更加有保障。烹调使用渔嘻嘻多年独家配方,鱼汤清爽鲜香、醇厚温润、麻味纯正、辣而不燥。
品牌负责人告诉餐饮情报,渔嘻嘻酸菜鱼在美团、饿了么等平台均为“品牌店”,享受品牌店低抽成高排量及高回报,投资回报率相当可观。以深圳白石龙店为例,25平方米小店,投资费用仅6-8万,平均月销量超6300单,年度营业额100-120万,2-4个月回本。
年度净利润:20-28万
开业时间:2020年5月
投资费用:6-8万
品牌负责人告诉餐饮情报,在标准化的烹调流程下,渔嘻嘻酸菜鱼无需厨师、人效高,5000元营业额的店铺只需要3人经营。不仅是快,而且更加高效!
平均开店面积:25平米
餐饮情报根据餐饮品牌的不同特性,通过直播的形式,以数据为依托,筛选优质品牌进行直播,创业者在线上即可用少量金额锁定商圈。此外,餐饮情报以秒杀的形式推出了0元开店。0元开店自开播以来,为广大餐饮人提供了最优惠的投资福利,受到餐饮全行业的大力支持!
客单价在20~30元之间,更加符合消费者预期!
餐饮情报注意到,全国酸菜鱼门店的人均消费价格在60元及以下的占比为84%,其中,45元及以下是最主要的消费区间。低消费、快餐式的酸菜鱼已经成为趋势,而这个正是渔嘻嘻酸菜鱼的优势。
渔嘻嘻自有供应链降低了成本,外卖的形式也让店面规模和所需资金大幅减少,本着薄利多销的原则,渔嘻嘻酸菜鱼的客单价在20~30元之间,更加符合消费者预期。
核心优势:快人一步,简单高效!
年度营业额:100-120万
品牌负责人告诉餐饮情报,渔嘻嘻酸菜鱼在制作和出餐方面具有得天独厚的优势,拥有自主供应链,物流中转库,全程冷链配送,保证食材新鲜,同时90%的加工都可在线下预先完成,点单即送,到达顾客手中的酸菜鱼一定是热气腾腾,新鲜爽口。
餐饮情报注意到,在菜品上,渔嘻嘻也保证着更加多元的选择,除了招牌的网红酸菜鱼,还有番茄酸菜鱼、秘制金汤酸菜鱼、川香辣子鸡、沸腾水煮肉片、藤椒肥牛、秘制金汤肥牛等吸引顾客点单。
另外,品牌负责人还告诉餐饮情报,渔嘻嘻酸菜鱼总部对开店的整个过程跟踪服务、指导、培训,所有的核心原料由总部统一配送或采购,操作全程量化、标准化,品牌商不用花大量的时间放在东奔西跑找进货渠道,不需大型的厨房设备、操作简单等,节约大笔的投资和经营成本。
回本时间:2-4个月
渔嘻嘻酸菜鱼总部注重品牌营销,深度挖掘特色中式快餐优势,将特色中式快餐美食与当前时尚休闲风尚结合,总部有专门的策划团队,针对节气、时令不同开展不同的活动,如中国传统节日等不同的品种,促销不断,常变常新。
8月26日15:00,渔嘻嘻酸菜鱼将在餐饮情报【0元开店】直播,届时品牌负责人将为大家详解如何做到单店年营业额超百万,渔嘻嘻酸菜鱼还将为本期【0元开店】幸运儿提供免除品牌费、设备费、开业首批食材、开业首批物料的超级福利。
接下来,餐饮情报直播间将有更多优质餐饮品牌入驻,还有超级福利等你拿。关注餐饮投资创业的朋友,可以在微信小程序搜索餐饮情报,即可了解更多详细信息。
从2019年4月上线至今,平台的数据已经覆盖了全国330个城市,拥有37万意向投资者用户,付费品牌超过1000个,包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长,以刚刚结束的张亮麻辣烫直播为例,单场直播观看人次达96870次,截至目前已有830人报名,押金金额达816000元。
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