瓶装水作为软饮料行业第一大品类，风起云涌的竞争从未平静。经过20多年撕咬，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈六大品牌占据了八成左右的市场份额。然而，中国食品产业评论员朱丹蓬近日向胡说有理表示：矿泉水才是大家公认的好水，欧洲市场销售的瓶装水90%以上均为矿泉水，随着中国大健康意识提升和消费者，矿泉水正在成为新的增长极。
稍微留意我们会注意到，上述6大品牌饮用水，百岁山的售价比其他品牌都要稍贵，另外5大品牌均走亲民路线。
同为饮用水，为什么价格上会如此悬殊?
1.百岁山为何售价更高？
据了解，我国天然水源分类为五种等级;一级水源可供制作自来水和天然饮用水使用，二三级水源一般为农业灌溉作用，四五级水源一般为污水，不能再使用。而饮用天然矿泉水，不属于上述五种水源，也不是一级水源，因为饮用天然矿泉水不在此水源分类之内。针对天然矿泉水水源，有国家资源部直接控制饮用天然矿泉水国家标准，是属于特级优质水源。
同时国家将矿泉水水源归纳为液体矿产(金矿、银矿、铜矿等为固体矿产)，是作为矿产资源来开发的，水企拥有矿泉水水源就是拥有独占矿产资源。国家对矿泉水的水质也要求环保等保护，矿泉水水源在使用过程中除了交纳水费之外，还要交纳矿产资源费、矿产资源税、征地费、打井费、水源土地保护费等等，所以瓶装天然矿泉水一般都比天然水和纯净水售价要贵。
“矿泉水水源要获得国家颁发的《矿产资源采矿许可证》等法律文件，水行业内人士都懂得矿泉水《采矿证》的获得是很难的事”，朱丹蓬向胡说有理表示，从招标拍卖挂牌获得矿泉水探矿权开始，必须历经三个水文年的动态观测、水质分析、专家评审、储量评估、开发利用方案、自然灾害评估、地质环评及恢复治理、建厂环评、水资源认证、取水许可等，还要经国土、水务、环保等多部门多项审核、审批，整个流程历时四至五年，经费在几千万元，所以在水行业获得矿泉水《采矿证》是得到一个真正好水源的标志。
值得注意的是，就在今年，达能也宣布出售包括益力大桶水及瓶装水在华业，达能在华的饮用水业务将更加聚焦在进口的高端品牌。胡说有理了解到，由此，达能在华的饮品业务板块仅剩脉动维生素饮料和依云矿泉水(Evian)、富维克(Volvic)等进口饮用水品牌。
“获得矿泉水《采矿证》的水源是其它水源无法比拟的”，朱丹蓬表示，矿泉水水源富含多种有益人体健康的矿物质及微量元素，也是其它水种无法拥有的。在市面上可以看到百岁山、5100、昆仑山、法国依云、雀巢圣培露等矿泉水价格都高于其它瓶装水，就可以说明它们水质的差异。
“雀巢、达能在包装水战略的调整，也反映出纯净水等中低端水品类已经饱和”，朱丹蓬向胡说有理表示，目前市场上高端水是未来行业增长的主要方向，未来能够与拥有国际知名矿泉水品牌的雀巢、达能等巨头相抗衡的，百岁山首当其冲。
3.天然水若称“矿泉水”就是伪劣
“整个中国饮用水是6大全国品牌加上N个区域品牌的格局，6大品牌里只有百岁山的矿泉水是做得最好的，是真正的矿泉水，其他品牌均为天然水或者纯净水等”!
其实，消费者购买饮用水，可以通过外包装上的标签了解到，譬如百岁山矿泉水执行的国家强制性标准是GB8537(饮用天然矿泉水国标)，而天然水、纯净水则并非如此。
也就是说，百岁山的水源是真正的天然矿泉水。据了解，其取自地下深层，经过地质循环和自然过滤，不仅含有对人体有益健康等各种天然矿物质元素外，还含有符合国家矿泉水标准的微量元素。
另外，纯净水是自来水经过净化处理的，不含任何矿物质;天然水则是用地球表面的山川湖泊等水库水，也是俗称的“地球洗澡水”，会受到酸雨、农药、动物尸体粪便、树叶腐烂等有机物的污染，需要深加工处理而成。这也是作为最好水源的瓶装矿泉水价格贵的原因所在。
“天然水、纯净水可以说没有‘任何水源’可言，因为它们采用的是湖水、江河水或自来水，无需支付任何开发费用，只需交纳水费，是随处可得的公共资源，源源不断的再生，任何人都可随意使用”，朱丹蓬表示，矿泉水水源可以命名“矿泉水”，也可以命名“天然水”;但“天然水”并不是“天然矿泉水”，二者有本质差别，水源按法律规定不能命名“矿泉水”，否则就视为伪劣的。从这个角度看矿泉水水源“既天然又是矿泉水”，远高于天然水源。
4.国际品牌纷纷布局高端矿泉水
“随着整个消费者健康意识提升以及整个消费升级之后，矿泉水一定会成为未来饮用水新的增长极以及新的引擎”，朱丹蓬向胡说有理表示，目前雀巢、达能都在布局高端的矿泉水，从这点也可以看到整个矿泉水的前景。
胡说有理7月20日也曾报道，就在前不久，雀巢公司董事会批准了水业务的全新战略方向。公司将更加聚焦于标志性的国际品牌和知名高端矿泉水品牌，同时投资包括功能性水在内的差异化健康饮用水产品。此前，雀巢也表示，其高端水在全球范围增长超过8%，但大众化产品收入呈现下降趋势。
2.拿到采矿证绝非易事
对于中国市场，雀巢也向胡说有理表示，“与全球水业务的战略方向一致，雀巢已经开始为我们在华水业务的未来探索最佳解决方案，包括潜在的出售”。尽管雀巢中国没有明确表示出售是否包含高端水业务，但有消息称：可以明确的是，本地化品牌——优活，将会被出售;而且雀巢正考虑将在华水业务卖给某国内知名啤酒巨头。
