说到“炕馍”这个词,可能部分人会有些陌生。但是在开封,炕馍可谓是赫赫有名,家喻户晓。作为开封数一数二的名小吃,炕馍与烩面、灌汤包、胡辣汤在河南齐名,有着非常高的知名度和地位。
近期,一个主打炕馍单品爆款的品牌——食三妹炕馍,先后在北京、深圳亮相。自开业后不仅有吃货天天排队,只为吃上一口期待已久的炕馍,更是有不少百万级的美食大V前往打卡种草。
不仅如此,据小编了解,截止到目前为止的短短两个多月,食三妹炕馍已经遍布北京、深圳、上海、天津、洛阳、杭州等一线、新一线城市,并且仍在持续扩张中。
这个源自于河南开封的名小吃,到底有何魅力,能够迅速蹿红让消费者和美食达人为之疯狂?今天小编就带大家前去探店深度解密食三妹炕馍的独特“馍力”。
刚走到店里,小编就被食三妹浓浓的“新国潮”、“武侠风”的氛围吸引了。一眼望去,店铺门头的logo是戴着斗笠的侠女形象;点餐吧台是由食三妹一招一式的武功招数装饰而成;进入店内,墙面区域也围绕江湖气息进行延展和渲染。
对于从小有武侠梦的小编来说,在这样的环境里就餐,仿佛真的置身于江湖之中,极大的提高了用餐体验和江湖氛围,好像自己已经摇身一变成了一名江湖侠士,简直过足了瘾。
不仅在空间体验上过足了瘾,小编在产品体验上也获得了大大的满足感。首先必须要尝试的就是他们家的招牌产品——羊肉炕馍。
刚才在门口小编就闻到了飘香四溢的羊肉香味,现在终于可以开吃了。这个炕馍的饼皮非常的薄脆,嚼起来嘎吱嘎吱的。里面肉馅的料非常足,有饺子馅那么厚的厚度。酥脆的饼皮夹着鲜嫩厚实的肉馅,一口咬下去,唇齿留香,回味无穷。
在又陆续尝试了牛肉炕馍、鲜椒鱼炕馍等产品后,小编彻底无法自拔了。相较于锅盔而言,炕馍的肉馅十分丰富,可以给顾客带来更大的满足感。相较于肉夹馍来说,炕馍的饼皮就非常的薄脆,保证食客充分享受肉馅的鲜香和饼皮的焦香。在用户体验上食三妹炕馍做到了最大化。
榴莲芝士炕馍、莲蓉蛋黄炕馍也别有一番风味。榴莲芝士炕馍香甜可口,甜糯果酱夹杂着榴莲果肉,超长芝士拉丝香甜浓郁填满口腔,软糯丝滑塞满齿唇。很难不让人爱上。
在和炕馍师傅的聊天过程中,小编还了解到。食三妹炕馍虽然研发出了操作更快的现代技术,但是为了传承和还原炕馍最纯正的味道,食三妹炕馍毅然仍是采用“鏊子”这种最古老的炕馍工艺。更重要的是,每一个炕馍都需要严格经过七道自创工序方可成品。最大化的保证了炕馍的焦脆和酥香。
除了炕馍之外,食三妹的产品线里还添加了很多的甜品和小吃作为辅营系列,用来满足食客的各种消费需求和消费场景。小编先尝试了酸辣宽粉,不同于市面常见的酸辣粉,他们家的粉选用的流汁宽粉,嚼起来非常的软糯Q弹又不失筋道,汤汁酸辣交替非常入味。
最后再来一份杏仁茶作为饭后甜品,里面有杏仁、芝麻、葡萄干等佐料,汤底是杏仁口味茶汤,色泽艳丽,香味纯正。有冷热两种口味。由于现在是初秋还比较热,小编来了一份冰镇口味的。吃起来酸甜可口,冰爽解腻。饭后来一份再适合不过了。
这样一个江湖氛围浓郁、产品口感过硬的品牌。也难怪会这么受市场欢迎。在这样一个店铺里,一边享受美味带来的沦陷,一边畅行江湖拍照发朋友圈。悠闲自得又充实丰富的一个下午就过去啦。如果你平时不知道吃什么,周末不知道去哪,不如也来食三妹打卡体验一下吧?
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