在疫情特殊时期,如何保障食品安全是各大商超面临的一大课题。作为国内龙头商超,永辉超市对此高度重视,严格遵照政府要求,多措并举保障食品安全、物流安全、经营安全。
值得注意的是,在关乎百姓民生的食品安全方面,永辉超市持续深化食品安全体系,积极推进“食品安全云网”与“一品一码”追溯体系建设。
财报显示,2020年上半年,永辉超市在产地、码头、物流、及供应商端新铺设37个检测站点,截至上半年底,全国共铺设228个检测站点,检测品种数目达1633类,农产品检测总批次达88万次,检测标准更严格,检测准确度更高。下半年目标是完成食品安全云网、生鲜采购手机支付网和包装箱周转网“三网合一”。
具体来讲,永辉食品安全云网将源头检测站点、品牌农产品溯源信息、商品及订单数据等统一输入云网大数据中台,相应信息及检测结果在永辉超市门店云屏、食品安全云网官网等渠道公示,用户可实时查看。
永辉超市食品安全检验中心
“食安云网”打造全链条食品安全
自成立之初起,永辉超市就将食品安全放在首位,从采购、生产、加工、运输、销售各环节,通过源头直采、绿色生产、批次必检、冷链运输、全程追溯等措施,打造全维度闭环管理以保障食品安全。
“一品一码”可见可追溯
在采购端,永辉超市通过直采自营的方式,深入源头,直接把控商品的安全与品质,有力解决食材流通中的安全隐患,建立食品安全防线。
为了严把食品供应链上的每个关口,永辉超市从2016年开始自主研发“食品安全云网”,通过全程以信息化云技术为基础的食品安全云网系统,在田间地头源头端、物流中转端、门店销售端全方位覆盖食品安全监控,“批批抽检、环环相扣、全流程闭环”建立起了全程可视化的食品安全检测追溯体系。
财报显示,2020年上半年,永辉超市在产地、码头、物流、及供应商端新铺设37个检测站点,截至上半年底,全国共铺设228个检测站点,相较2019年增加20.06%,覆盖全国24个省市;2020年上半年,检测品种数目达1633类,农产品检测总批次达88万次,检测标准更严格,检测准确度更高。
与此同时,永辉超市还持续加强食品安全“一品一码”追溯体系建设。
据了解,“一品一码”是每款商品的专属“身份证”,在商品包装盒或者密封袋上,贴有追溯码,消费者只需要扫一扫,就能看到详细的产品信息,包括产品名称、产地、中转流程、检测报告等,这让农产品的整个链条——从采购、收货、检测、包装、分拣、物流配送到用户手中,都可见、可控、可追责。
一品一码实现“合格准入——赋码出场——扫码追溯”的闭环,是永辉超市食品安全云网的成果展现。
抗“疫”也要保安全
永辉工作人员深入田间地头调研
永辉超市贴有一品一码的蔬菜
通过上线“一品一码”、深化“食品安全云网”,永辉正在不断探索运用数字技术保障消费者食品用品安全。根据财报显示,永辉下半年目标是完成食品安全云网、生鲜采购手机支付网和包装箱周转网“三网合一”。此外,永辉超市还在内部定期开展食品安全专项培训,提升员工的食品安全意识和服务能力。
近日,永辉超市发布2020年上半年财报,多项核心数据逆势增长表现亮眼。其中,公司上半年实现营业收入505.16亿元,同比增长22.68%,归属于上市公司股东的净利润为18.54亿元,同比增长35.36%;全国化布局快速推进,实现近千家门店一至六线城市全覆盖;线上营业收入同比增长242.93%,“到家”业务成为增长新动能。
日前,永辉超市在福州开展媒体开放日,17家主流媒体记者走进永辉彩食鲜中央工厂,实地走访了蔬果、肉禽、豆制品、面点、净菜车间及24小时食品安全检测实验室等,近距离感受食品安全。
一方面,加强源头管控,产品全部来源正规采购,检验检疫合格方可上架,可溯可防;同时,严格执行供应链全流程的消杀防控,做好生产、加工、销售各个环节的环境和设施的卫生消毒,门店及到家服务配送箱、购物袋全面消毒;要求所有员工佩戴口罩,每日进行仓内消毒、体温测量、消毒洗手。据透露,永辉超市还在推进将核酸检测报告同步至食品安全云网,让市民的“菜篮子”拎得更安心。
持续投入的成本和努力,体现出永辉作为龙头企业的商业态度和社会责任。永辉超市负责人表示:“食品安全大于天,餐桌美味需要保障,餐桌安全更不可忽视。未来,我们将继续站好岗、守好责,创造安全、公开、透明的食品安全环境,让百姓吃得安心、吃得放心。”
