江苏文峰集团餐具摆放距离以厘米计,床铺得好不好用尺来量……8月29日,江苏文峰集团2020南通市饭店业服务技能竞赛拉开了帷幕,来自全市饭店餐饮企业的近百名选手参加了竞赛。
在5个单项比赛中,来自江苏文峰集团旗下南通大饭店的选手,一举夺得两个单项的一等奖、两个单项的二等奖,共七人获奖。南通大饭店荣获优秀团体奖。
本次活动由南通市总工会、人社局、团市委、妇联、科协联合主办,崇川区总工会、南通市饭店与餐饮业商会、南通市旅游中专学校共同承办,旨在进一步提高通城饭店行业的服务品质,着力培育和弘扬饭店行业“追求卓越、精益求精”的工匠精神,全面展示新时代南通市饭店行业领导者的技能风采以及人才培育成果。
随着国内疫情防控的推进,餐饮业正全面复苏。为帮助餐饮企业摆脱困境,南通市委、市政府高度重视餐饮业的复工复产,鼓励广大职工学知识,练技能,强本领,培养造就一支知识型、技能型、创新型高素质职工队伍。
本届技能竞赛主要面对客房服务员、餐厅服务员、中式烹调师、中式面点师和西式面点师5大工种展开,分中式摆台、西式铺床、中式烹饪、中式面点和西式面点5个竞赛项目。分别进行理论知识(30%)和操作技能考试(70%)。由于是行业内高水平的技术比武,竞赛吸引了众多同行前来观摩。
江苏文峰集团南通大饭店认真组织练兵,选拔和推荐优秀的选手参加比赛。选手们士气旺盛,白天与同事们一起做好对客服务工作,到夜?再次抖擞精神加紧训练,争相要为大饭店取得荣誉。
本次比赛参与人数多、举办规模大,可谓群英荟萃。比赛中,南通大饭店派出的选手发挥出了平时在工作和训练中的高水平,以精湛的技艺和过硬的作风,精心设计,认真操作,注重个人仪表、讲究礼节礼貌、动作规范,技术娴熟,比出了水准、赛出了风格,赢得了评委和观众的称赞。
经过紧张激烈的比赛,南通大饭店的选手们取得了骄人的战绩:
在客房服务员单项竞赛中,来自南通大饭店的徐吉梅获得一等奖,顾伶俐获得二等奖,赵丽获得三等奖;
在餐厅服务员单项竞赛中,南通大饭店的王丽丽凭借出色的发挥斩获了一等奖;
在中式烹饪师单项竞赛中,高亮经过努力获得了二等奖的殊荣;
在中式面点师单项竞赛中,王强获得了二等奖,张丽收获了三等奖;
南通大饭店荣获优秀团体奖。
据了解,竞赛组委会将通过对获奖人员的综合考察,按照有关程序择优向市总工会、市人社局、团市委、市妇联、市科协、市饭店与餐饮业商会推荐,申报市五一劳动奖章、市技术能手、市青年岗位能手、市巾帼建功标兵、南通市饭店服务明星等称号。
参加中式烹调师、中式面点师、西式面点师的选手,理论知识和操作技能均合格的,由市人社局颁发相关职业资格证书;获得前三名的,由市人社局按有关规定推荐申报技师职业资格。
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