面对挑战，餐饮行业该如何乘风破浪

那么什么样的客户是具有消费能力的？每天来店里消费的客人，怎么识别谁是有消费力的客户？

首先，对于产品的无形挑战，餐饮产品是结合在一起的，它包括有形产品和无形产品两大类，有形产品主要是指餐饮设施，菜品中可以看到和感觉到的具体事物；无形产品主要是指服务，氛围等，客人在营销中可以感觉到，看不到，摸不到，摸到餐厅，不能在客人面前拿出具体的无形产品，客人在购买前产品，不能事先知道产品好坏，这会增加客人购买餐厅产品之前的种种担忧和忧虑。从而影响了顾客的购买欲望。

一、针对产品及餐馆本身

由于餐饮行业自身的属性，与其他行业相比，餐饮业产品具有许多特征。这些特殊性使饭店的营销与其他行业有所不同。同时，这些特殊性增加了餐厅的营销难度，并使它们面临许多挑战。面对这些挑战，餐厅该如何乘风破浪，“大家推广”告诉你解决措施，有了这些措施，餐厅可以实现销售额的快速增长。

解决此问题的关键是无形产品的物化。它要求营销人员必须不断与高消费顾客沟通，以提供可靠和有效的产品信息，通过餐厅广告，小册子和其他促销材料来展示餐厅产品，形象化餐厅设施，服务水平和产品才能带来客人的利益。与公众充分沟通，并与他们与众不同，也要真实可信，以便顾客能够识别出顾客熟悉的东西，从而成为餐厅的永久象征。

二、针对营销方式——坐商转变为行商

当前市场上唯一一家可以帮助餐饮商户获取精准力客群的服务平台：大家推广，可以精准定位有车消费力客群，为商户建立关系营销打下重要的客户基础。

坐商是坐等客户上门，行商则是主动出击。在美团，大众等线上生活平台上线之前，不同的餐饮都有不同的营销方式，熟客营销成为很多餐饮的不二之选。而线上生活平台的活跃给商场餐饮带来了新的契机，可是对于需要大客户群体的商务型餐饮，在当前局势下，等客上门无疑是死路一条。所以，一般商务型餐饮都配有专业的营销经理，也已经非常清楚的明白行商的重要，也明白关系营销的重要性。那么有了营销经理，客户从哪里来？你无法获知该客户是否能成为你的长期忠实并且是具有消费力的客户。

车，首先是有车，其次是什么车。有车一族是消费能力的基础条件，车辆品牌分类则是车主的收入等级，奥迪和奥拓，这两个车不难看出谁具有消费力吧。这时候结合自身的餐饮的客群定位，找准、找对客户营销，才能发挥营销的准确价值。

你是否还在守株待兔？（图片来源于网络）

不同的车辆品牌代表不同的消费力客群（图片来源于网络）

谁都知道，养车的成本与车价分不开，养得起好车的人，自然社交需求远高于普通车辆的客户。那么这时候，获得对方的联系信息，建立关系营销的基础，剩下就很好解决营销问题了，省心、省力、高效率、高收益。

因此，不断的获取客户数量是根本，过程中更需要精准获取具有消费能力的客户群体，分类后，建立关系营销是餐饮业每个老板及每个营销经理应该去常态化、指标化去做的工作。

四、怎么获取高消费力客群？

三、什么样的客户群体是你需要的？