对于老一辈喝酒的人来说，说到白酒，大多数人的第一反应就是茅台、要么就是五粮液等这些知名度高的酒。而在年轻消费群体中，他们的第一反应更多的是江小白，因为这个低度、口感清爽醇和的高粱小酒，更适合他们的口感，众多年轻消费者对江小白的评价就是“好喝，不上头”!
好喝不上头的江小白，产自长江上游小镇白沙镇江记酒庄。江记酒庄现已拥有一支实力雄厚的专家团队，专注产品研发、品质把控，旨在酿造匠心好酒。为了让口感更容易被年轻消费群体接受,江小白的技术团队研究总结出了一套独特的高粱酒酿造法——“单纯酿造法”,在工艺和原料上保证“SLP产品守则”即“Smooth、Light、Pure”。Smooth:即入口更顺,减少辣感、刺激感和苦味;Light:即清爽,低醉酒度,不易醉,不口干,饮后无负担;Pure:即指纯净,无杂香、杂味。打破传统中国酒在闻香和口味上厚重的固有印象,拉近与年轻消费者之间的距离,实现传统中国酒的“老味新生”——这,是江小白一直都在做的事。
江小白专业酿酒团队研究出一套独特的酿造方法，即以单一高粱为原料的“单纯酿造法”:选取富硒土壤种植出来的本地红皮高粱为单一原料,PH值在6.8～7.2之间的本地农耕时代风貌清冽软水,经过江记酒庄特制的青石窖池发酵,传承白沙古镇手工精酿蒸馏工艺提香去杂,使酒体获得更多风味物质。同时，他们还大胆优化创新，改良7天发酵时间，延长至32天，攻克了小曲高粱酒苦味等诸多技术难题，打造出优质利口的高粱小酒，奠定了江小白简单、纯粹的轻口味酒体风格，让越来越多的年轻消费者爱上了江小白。
作为一款主打年轻消费群体的高粱小酒，江小白始终坚持走纯口味与轻口味的口感差异化路线,坚定清香型酒的风格特征,使得江小白建立了在年轻消费群体中的味道优势。除此之外,江小白还利用小曲清香型酒体更加温和细腻，在香型上可以和其他味道融合的优势，早在两年前，就创新性地将果汁融入到酒水中，推出了蜜桃味江小白，凭借低度适口和极具竞争力的水果风味，一经推出就受到众多年轻人的青睐，当年即售出超百万箱，而今年江小白又限量首发了多种果味的水果味江小白，进一步丰富了好喝的内涵。
作为白酒行业的年轻品牌，江小白选择从品质出发，坚持以口感作为核心竞争力，凭借实力圈粉，实现了营业收入的快速增长，收获了越来越多的好口碑。未来，江小白将继续坚持中国白酒的老味新生，在创新发展的路上砥砺前行，再创新的辉煌。
