2020年已过去大半，众人皆在感叹过冬不易。尤其对于白酒行业来说更是如此。2019年，任正非就曾说过"冬天光靠熬是熬不过去的"。因此，必须未雨绸缪，寻求御冬的方法。江小白，这个诞生于长江上游小镇白沙镇江记酒庄的高粱小酒，就自有一套御冬术。
众所周知，受疫情的影响，白酒行业的业绩普遍受到了影响。而江小白早在几年前就开始重点布局全产业链，江小白的逻辑是，"优质供应链和高效产业链，是将传统产业的经营环节的点串成一条线，未来的竞争一定是线、是面的竞争，点状的竞争很难适应下一步的发展，优质产业链一定将是实体型企业未来十年的重要风口"。目前，江小白高粱产业园核心种植面积达5000亩，示范种植面积达2万亩，规划辐射种植面积达10万亩。在生产及产品研发方面，江记酒庄作为江小白旗下最大的酿造基地，目前已涵盖灌装酿造、生物技术研发、酿造蒸馏等环节。其通过在传承传统固态发酵高粱酒工艺的基础上改良创新，酿造生产身土不二的重庆高粱酒，堪称国际化的当代中国酒庄代表。江小白逆寒冬之势，布长远之局，为实现业绩的稳健增长提供了保障。
当今年轻人不喜欢高度白酒，江小白就致力于白酒"低度化、利口化"的创新研发，传统的饮酒场合偏商务、偏应酬，江上白就做小聚、小饮、小时刻、小心情……总之一句话，江小白用差异化竞争谋发展谋未来。江记酒庄的酿酒师们，在继承传统高粱酒酿造工艺的基础上，总结出了单纯酿造法，在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香;在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水;在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净;在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感;在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒;在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味;在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。
江小白从细腻柔和、清新爽口的小曲清香型酒种切入，让酒精度更低，让口感更轻松。作为单纯高粱酒，江小白采用国际烈酒的评价体系，对标了威士忌、伏特加、白兰地等主流酒品的共性，在口感上去掉了传统中国酒的窖泥与酒糟味，因此没有杂味，可搭配性强，也更适合做果味融合。利用这一优势，江小白推出了水果味高粱酒，两年前的一款蜜桃味江小白广受年轻消费者热捧，而就在今年江小白又限量首发了水果味高粱酒，包括白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味等多个果味高粱酒产品，度数在14-23度之间，为年轻人小聚小饮提供了更多的选择。
江小白未雨绸缪深耕全产业链，构建起了一条产业护城河，围绕"农庄+"、"酒庄+"、"味道+"、"市场+"和"品牌+"等进行全产业链核心能力布局，不仅增强了自身的御冬能力，也为江小白进一步做大做强夯实了基础。年轻化的用户需求，国际化的市场竞争，悦己化的餐饮趋势，为江小白的发展提供了广阔的舞台，江小白的前景一片光明!
免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。
