(备受青睐的鱼一刀店中店模式)
同时，她还阐述了尚美生活集团对“未来酒店”的定义，那就是随着用户变得更年轻、更时尚、更强调个性，未来十年新旅宿产品应该具备四大特征：网红设计的大堂、千店千面的客房、无人操作的服务、合伙人式的关系。
(鱼一刀在公开课上)
日前，在成都举办的《2020酒店投资全国巡回公开课》上，近百批来自全国各地的酒店意向投资人受邀到场，尚美生活集团多位高管现场分享后疫情时代的投资新趋势，与业主共启连锁酒店未来发展新蓝图。与此同时，集团基于H+战略下的全新品牌——鱼一刀酸菜鱼，也首次公开亮相，并成为会场焦点。
鱼一刀酸菜鱼事业部市场开发负责人田渊表示，鱼一刀最大的特色，就是行业首创“店中店+连锁店”两条腿走路模式，一方面依托集团的规模化门店优势，为酒店业主量身订制迷你型店中店，充分利用和发挥酒店大堂的空间价值，实现多重收益。一方面走自主品牌之路，为广大中小投资者提供更具性价比的餐饮产品。
用发展的眼光看十年：酒店行业大有可为
尚美生活市场开发事业部CEO叶照辉以《生机与远见，用发展的眼光看十年》的演讲主题，分别从投资环境、行业属性、行业数据三方面全面解读酒店行业的投资前景。她表示，国内旅游业对GDP的综合贡献为10.94万亿元，占GDP总量的11.05%，旅宿业在国家扩内需、稳增长、增就业等方面仍将发挥重大作用。
鱼一刀：尚美H+战略新物种
2018年初，尚美生活集团重磅发布了H+战略，意在通过整合HOTEL+业态+内容，以生活方式为导向，打造集住宿、生活、社交于一体的“B+B+X”生态圈。其中，业态+是基于消费者的体验需求，内容+是为了与消费者追求精神共鸣，最终H+实现为消费者打造高品质、新体验和情感认同的生活方式，为加盟商提供投一产多、最大坪效和优质回报的产品和管理服务。“鱼一刀”酸菜鱼正是后疫情时代基于市场需求推出的全新餐饮品牌，意在为商旅一族和年轻人提供安全、健康、美味、时尚的就餐新体验，同时全面提升酒店坪效、人效，实现运营收益最大化。
半间房面积=3间房产出，极致坪效惊艳现场
在现场，田渊为投资人算了一笔账：以经济型酒店为例，一间酒店客房面积大约16-20平，单房成本在5万元左右，而卖价在100到200元之间。而店中店模式只需要10平面积，每天只需要10%的住客光顾一次，就可以超过单间客房的营收。他进一步通过对早中晚餐的用户需求进行沙盘推演，一家店中店完全可以实现相当于3间客房的营收。
在说到为什么选择酸菜鱼作为产品突破口时，他表示酸菜鱼早已超越黄焖鸡，成为最受欢迎的快餐类产品，是名副其实的国民菜。鱼一刀在庞大的共性需求基础上，通过优选食材、标准化制作、精研口感、优化坪效设计等等，实现了“更好吃、更好卖”的品牌特色，并首次引入深受年轻人喜爱的国潮武侠元素，未来将打造成为网红级餐饮品牌。
鱼一刀酸菜鱼在产品上的用心打磨、在品牌特色上的耳目一新、在坪效设计上的精益求精，以及和酒店业态的无缝融合，极大地增强了投资者信心，现场即达成意向签约近十个，彰显了尚美H+战略的巨大魅力。未来，鱼一刀将同时在酒店业和餐饮业发力，继续围绕用户需求不断打磨提升， 持续打造让消费者喜爱、受加盟商信赖的餐饮连锁品牌。
