餐饮加盟品牌鱼和蛙的故事，展现强大商业潜力_金融

随着疫情可防可控，餐饮行业再次热闹起来，但历经疫情洗牌，餐饮行业品牌效应越来越明显，成本不可控、产品不稳定的小牌杂牌淘汰出局，大牌则凭借高标准的供应链、丰富的资源、雄厚的实力、稳定的客源，不断扩大经营规模，承接淘汰品牌剩下的经济体量，其中，鱼和蛙的故事发展势头迅猛，加盟热度持续升高。

鱼和蛙的故事火爆全国，与“一人”二字脱不了关系。提到酸菜鱼香辣蛙，你会想到什么?大概是一群朋友在上餐期间嬉戏玩闹。

统餐饮里，酸菜鱼香辣蛙是大餐正餐，需要等位排队，而鱼和蛙的故事不一样，它“大餐小吃正餐快吃”，利用现代化的中央工厂在保留原材新鲜品质的基础上半成品化，既可满足多人，也可快速制作一人食满足单客。

以“一人食”为代表的单客经济，商业价值有多巨大?中国目前有2.4亿单身人口，占总人口15%，而购买能力强悍的他们，正用实际行动刷新数据，京东超市“一人食”类物品销售额同比增长60%，其余电商平台也呈现迅猛涨势。

一方面是鱼和蛙的故事在销售模式上积极创新，另一方面是消费需求的升级迭代，两者的完美匹配也必然决定了鱼和蛙的故事能够在市场上脱颖而出，收获鲜花和掌声、销量与业绩。

如果说，品牌脱离市场会被边缘化，那么品牌脱离产品就是直接宣判死刑。仔细观察市场一线餐饮品牌，不难发现它们在产品设置上的别具匠心，盈利能力、主流需求、情感体验统统深思熟虑，而早已成为行业代表品牌的鱼和蛙的故事，自然不落下风。

鱼和蛙的故事以酸菜鱼香辣蛙为主打，同时扩充口味推出新品：黄金酸辣酸菜鱼、养生菌菇汤鱼、番茄公举鱼、青椒紫苏蛙、麻辣清油蛙等，轻松解决多人选择不一致难题，巧妙化解单人地域饮食习惯难题。

除此之外，鱼和蛙的故事还积极补充饮食小吃以丰富产品类别优化产品架构，时尚茶饮、香辣卤味、特色烧烤，无一不为鱼和蛙的故事带来客源，为火爆大街小巷打下坚实的基础。

鱼和蛙的故事极其火爆，以至于看起来难以接近，实则开店成本非常低。标准化的产品输出和简洁化的培训体系，大大降低了运营成本;总部直接配送90%的原材料，减少损耗提升利率;去厨师化的高翻台，去人工化的高出品，则大大提高坪效，小店也能冲出高业绩。

而投资压力的大幅度下降，又赋予了店铺选址的灵活性，也正因如此，鱼和蛙的故事能够快速入场流量商圈积累消费人群。毫无疑问，鱼和蛙的故事已由内而外构建了一套立体的利益增长模式，为品牌的发展注入持久活力，这也解释了，为什么鱼和蛙的故事全国新店开不停，创业者争先恐后想要加盟代理，鱼和蛙的故事现在已是财富成功的代名词。