作为一名经久家当不雅察者，我发明，十年前圈内人爱好聊“风口”，比如手机行业的小米；但比来两年，人们更青睐“逆袭”二字。顺势而为的聪明和独具慧眼似乎并不是难事儿，但在困境中，在大年夜情况不景气时，面对压力挑衅依旧保持高速增长的企业，往往更令人刮目相看。
互联网圈子里，不乏独角兽逆袭的案例；而在传统行业，逆袭者也不少见。
以食操行业为例，在疫情时代，本年上半年全国社会花费品零售总额同比客岁降低11.4%。个中，餐饮收入14609亿元，降低32.8%。与之成光鲜比较的是，天味食物2020上半年营业收入9.19亿元，同比增长45.98%；净利润2亿元，同比增长 94.62%。不得不说，上市仅一年半的天味食物在疫情覆盖的上半年，交出了一份相当亮眼的成就单。
而在比来，天味食物品牌营销大年夜动作更让人目不暇接：先是9月8日官宣公平易近偶像邓伦成为全新品牌代言人，随后，由邓伦代言的视频告白涌如今全国高等小区里，在分众传媒电梯屏幕上的高频曝光，让天味品牌进入电梯媒体的同时，也深深刻进人们的心智。
分众传媒的受浩瀚为都会主流群体，高成长品牌联手分众传媒也已经成为行内传播圈子的标配。那么，此次天味食物高增长逆袭的原因是什么？构造分众传媒的逻辑又是什么？这些很值得我们思虑。
【天味逆袭背后的逻辑：天时地利人和】
平易近以食为天，几乎每个食操行业细分范畴都能培养不少上市公司。美团估值已跨越万亿，是时下炙手可热的独角兽企业，营业本质不过是“美食的搬运工”，而天味食物代表的调料市场则是让家庭变成“美食工厂”。
调料市场无疑是个巨大年夜的风口。数据显示，中国调味操行业的营业收入今朝已跨越3000亿元，2025年我国火锅底料市场范围将超400亿元。而作为国内“A股火锅底料、酸菜鱼调料第一股”天味食物在2020年的逆袭的原因，我归纳为“天时地利人和”。
起首，疫情须要保持社交距离，这让线下餐饮店成为重灾区，外卖订餐固然削减了人们的集合接触，但对于不便携带的火锅，并不合适外卖，而天味出品的”大好人家”火锅底料，一方面在口味上和线下店平起平坐，购买底料克己火锅美食的方法成为疫情时代最便利的选择。而大好人家在疫情的危机中抓住了机会，快速恢复临盆，拓展发卖通路。这是其逆袭的一个原因。
其次，天味的地利优势在于，川味火锅背后的四川美食文化已经深刻人心，其产品线从火锅底料、川菜调料、喷鼻肠调料到不辣汤系列多达十大年夜产品系列、100余个单品。重要品牌“大年夜红袍”、“大好人家”更被四川省当局认定为“四川名牌”，并获得“中国有名商标”称号。
最后是人和。产品品牌“大好人家”中的三个字暗合“家和” 与“人和”的寄意。“有了大好人家，做菜人人夸”的标语更是传递了百口欢快的氛围。天味食物始终秉持“苛耐劳守好原料”的价值理念，从泉源把关，采取“农户+合作社+原料加工+公司”的家当链管控模式；在渠道方面，形成了以经销商为主，电商、自营商超为辅的营销架构，同时还建立一整套复合市场特点的参谋式营销治理体系；在企业内部，人才培养计谋培养了一大年夜批营业骨干和治理层。
古语说，“天时不如地利，地利不如人和”。天味“大好人家”品牌自带调和属性，外与供给商、渠道商的慎密合作，内部看重人才的计谋，都是天味逆袭弗成忽视的原因。
【优良企业的两种精力：工匠精力与立异精力】
我一向认为，优良企业至少应当具有两种精力：一种是传统品牌保持的工匠精力，另一种科技独角兽们的与时俱进的立异精力。
什么是工匠精力？老字号同仁堂崇奉的“咀嚼虽贵必不敢减物力;炮制虽繁必不敢省人工”就是一种工匠精力。调味品虽不是中药，但也是进口的食物，在“苛耐劳守好原料”方面，天味食物称得上是调味范畴的“同仁堂”。
天味食物经由过程泉源把关，采取家当链管控模式，确保原料从泉源收购、到过程加工治理全程可追溯和可控。此外，经由过程对采购达到发卖的全过程监控，包管各环节可追查；为确保产品安然，天味食物设备了先辈的检化验设备举措措施，处于行业领先程度。
食物企业不缺立异，但很少有人能把食操行业与主动化和智能化接洽到一路，而天味食物正在筹建的新车间将引入最新的主动化和智能化技巧，将调味品临盆技巧引领到一个新的台阶。
关于竞争力，行内有如许一种风行的说法：三流企业做产品,二流企业做品牌,一流企业做标准。标准之争被经济学家称作“赢者通吃”,谁把住了标准,往往就把住了家当。
如今，天味食物已经成为国内调料标准的重度介入者。天味中间实验室于2019年经由过程国度CNAS认证。此外，天味照样火锅底料、辣椒酱、炒制辣椒酱国度标准的草拟单位之一，也介入了食物安然处所标准火锅底料、食物安然处所标准半固态复合调味料、酸菜类调料等处所标准的草拟。
把工匠精力和立异精力综合起来就是四个字“守正出奇”。在食操行业逆袭的天味食物，或许恰是凭借这两种基因成为食操行业的黑马。
【天味青睐分众传媒的五个逻辑】
烹调的窍门有二：一是做熟，二是入味。企业成功的窍门与之类似，一要做好产品，二要做好营销。中国已经由了那种酒喷鼻不怕巷子深的时代，好产品触达用户，必定离不开好营销。
一般而言，传统快消行业的营销理念和手段相对落后，但天味食物的弄法，却远远领先行业。在电商渠道，2020年天味联手淘宝，渡水直播带货；在大年夜众传播范畴，冠名“非诚勿扰”；在粉丝营销方面，邀请90后当红明星邓伦成为其品牌代言人，收成了大年夜量年青粉丝。
而最重要的动作，天味对于电梯传媒的看重，堪称神来之笔。尤其比来在火锅旺季光降之际，与分众传媒合作，在全国多个主流城市的分众电梯上播放邓伦代言的“大好人家”调料宣传片，为即将到来的“贴秋膘”火锅季和电商“双十一”做足了功课。
其实，天味食物看重分众的逻辑其实并不复杂。传播学家拉斯韦尔提出了传播过程及其五个根本构成要素，即：谁（Who），说了什么（Says what），经由过程什么渠道（In Which Channel），对谁说（To Whom），取得了什么后果（With What Effect），按照传播的五元素，分众传媒在传播方面独具优势。
起首看分众的告白主。如今，分众传媒早已成为很多主流和新派品牌企业的选择，比如高端奶粉品牌飞鹤，有名二手车平台瓜子二手车、当红炸子鸡元气丛林等很多新锐品牌和黑马企业，都选择了分众传媒，也是以收益匪浅，获得了高速成长。
第二信息情势。分众传媒海报+视频的多媒体信息出现，大年夜幅海报极具视觉冲击力，而视频动画更为有趣和活泼。在两平米的狭小空间内，近距离不雅看分众的视频告白后果其实已经跨越了电视和电脑屏，更将手机屏幕远远甩在后面。
第三是传播渠道。分众传媒作为全球最大年夜的电梯及影院媒体集团，今朝已覆盖230多个城市，跨越260万个终端，分众电梯媒体处在3亿城市主流人群天天必经的公寓楼，写字楼等生活空间，是进口级的传播渠道。
第四是传播对象。分众覆盖的3.1亿多城市主流人群供献了70-80％的都会消辛苦，是品牌花费的看法领袖和风向标人群，与拉扎斯菲尔德的两级传播模型类似，这些人群具有极强的品牌扩散和渗入渗出才能，成为天味食物高速成长和疫情中逆袭的重要助推器。
最后，也是最重要的传播后果。互联网将人们带入信息爆炸时代，但有限的留意力资本被各类传播渠道稀释，而移动传媒的普及，则让信息更为碎片化，也让用户选择多样化。电视播放告白时，受众可能垂头玩手机；移动媒体算法推荐的告白，往往只针对老用户，却很难拓展新用户，更重如果用户在控制主动权的情况下，经常樊篱告白，传播后果大年夜打扣头。
分众传媒的线下传播渠道，具有独有性优势和枪弹式媒体的强效威力。在分众传媒低干扰的电梯场景中，告白对用户构成了高频而强迫的达到，从而使天天至少4－6次等待与反复播放的告白语则深深印入受众的脑海中，同时也将企业和产品品牌深深植入用户的心智，实现品牌的强效传播。
【停止语】
人平易近对美好生活的神往已经成为中国的斗争目标。美好生活中，吃穿住行样样无小事。调味品作为食之有味的重要前提，拥有广阔的市场。所以，也就不难解得，在疫情时代，天味仍能保持46%的收入增长率和94.62%的净利润增长。
在疫情中高速增长实现成功逆袭，有在危机中发明机会的大年夜聪明，有本土饮食文化积淀，也有表里齐心的向心力，当然，天味作为传统调味企业拥有的工匠精力和与时俱进的立异精力，也是天味逆势增长的持续动力。
在综合实力上，天味食物没有短板。天味不只有好产品，更看重线下进口和强效传播的分众传媒，而分众线下进口和明星粉丝并举的弄法，在调料行业甚至传统食操行业，都颇具前瞻和立异性。
假如说，上半年天味在危机中发清楚明了机会，那么下半年的打法就加倍惊艳。我信赖，一个拥有上百个单品、深谙营销之道，并且多次介入行业标准制订的天味，会在2020年下半场交出一份加倍亮眼的成就单。
雄不雅，资深新经济不雅察家、有名看法领袖，国内首个严肃科技脱口秀“雄辩”主讲人、十大年夜科技自媒体（见各大年夜威望榜单）。曾在阿里巴巴、360、搜狗、蓝港等有名互联网公司负责相干营销工作，介入5次IPO，横跨行业重要范畴。每日一篇深度文章+科技热点快评，宣布于微信、微博、头条、百度，各大年夜门户及科技博客、媒体社群、短视频等30+全部主流平台，覆盖400万中国最核心贸易、科技人群。为FT金融时报、福布斯等世界级媒体撰稿人，不雅点被媒体广泛转载引用，影响力极大年夜。
