从“魔方小镇”咖啡馆出发,聊聊产品背后的价值

编辑导读:魔方小镇咖啡馆凭借着独特的订价方法,吸引了很多人的存眷,进步了商号的会员储值转化率。本文作者从魔方小镇的订价方法出发,结合具体用户场景,对其背后的运营策略进行了总结,一路来看看~

近期有机会和某营销专家沟通,受益匪浅,而在交谈过程中,说起了“魔方小镇”咖啡馆。在大年夜家广泛认为咖啡小众、咖啡馆生意难做的当下,魔方小镇的经营模式或者能给大年夜家供给不错的思路。

注:魔方小镇咖啡馆,今朝仅在沈阳、大年夜连有开店。

在以前,我去逛咖啡馆,自力咖啡馆是我的不二之选,因为其各不雷同的经营理念,还有不合产区、处理、烘焙方法的单品咖啡,我认为这才是作为专业咖啡玩家的精确姿势。

可能是疫情的压力,导致大年夜家都开端克意的缩减开支,我也如斯,但更重要的是明白了实际主义的重要性。似乎要和以前的自我划清界线,曾经认为做一件爱好的事儿、一件性感的事儿就够了,如今认为还要在这基本上加上“赚钱”二字,才是核心。

以前去到的自力咖啡馆,一杯手冲大年夜抵在30-50之间,若是两小我去,一次花费在60-80之间也属正常。

魔方小镇则不合,新顾客印象最为深刻的不是他的情况、办事,而是进店的第一刻,当眼光锁订价目表时的心坎动作:

一杯咖啡或者其他类型饮品,除了美式咖啡、果茶等,大年夜部分饮品价格整洁整洁:36元,这甚至要高于星巴克的咖啡价格。而价格后面又整洁整洁的一列数字,均是18元,这是会员价。

而若何成为会员呢?只要储值100元即可,会员的扣头力度之大年夜在那一刻无疑使顾客心里认为占了大年夜便宜。即便理所当然的知道,这是商家的套路,但谁又有来由选择两杯36元共72元的咖啡而拒绝充值100元享受会员扣头呢?

从顾客进店的那一刻开端,就只给顾客几乎独一的选择:储值会员。由此揣摸,魔方小镇的会员储值转化率应是相当高了。即便少数顾客不充值会员,那么也包管了足够高的利润率。

极少有人翻阅的书架

油画进修爱好者的作品

而当顾客点单停止进入店内后,诺大年夜的空间,不错的情况,优雅的音乐,店内还有极具艺术的油画进修和展览,置身个中,无论是进修、休闲、交换、办公,都能一一知足,想必效力也会是以大年夜大年夜晋升,并且你也可以在这里坐上一成天。

总结下来,18元/天买一个休闲办公的场合,如许的价值,又有谁会认为吃亏呢?

所以天天,魔方小镇的各个店开门后的半个小时,上座率就已经跨越50%,从不雅察到的大年夜家买单的方法便能看出,这个中绝大年夜多半就是会员了。如斯高的转化与复购,实在让人认为赞叹。

有了客流量、高的转化、复购,但极低的会员价格铺平了利润空间,假使没有其他办法晋升利润率,那么毕竟做的是一件辛苦不谄谀的事儿~而魔方小镇天然会推敲到这点,店内饮品外的主食、零食,均没有会员价,单份的售价在30-40之间。

当顾客已经接收18元/天购买一个场合后,即便再付出一些成本,也是值得的,毕竟假如顾客因为午餐或者晚餐出去商场吃一顿饭再回来,成本无疑更高:本身的座位起首可能会没了,其次在商场选择商家也要逛逛看看,浪费了一准时光,同时花销或者比在咖啡馆内更高,如斯比较,倒不如在店里凑合吃一口来的更便捷(吃过一回这里的午餐,真的是为凑合而生的)。

全部流程停止,顾客在魔方小镇根本上会有一次比较知足的体验。而全部过程下来,在顾客心中,为魔方小镇做了如下定义:

一个日常平凡没事来这进修、发呆或者约同伙聊天的绝佳场合:

咖啡、餐食的品德?抱歉,在大年夜多半顾客心中,这两点并不在推敲范围内。暂不说大年夜多半顾客对咖啡并不熟悉的近况,就凭借着这家咖啡馆带给顾客的附加价值就足以让大年夜家(包含我这个还懂一点咖啡常识的人)折服,心甘宁愿的选择来这里花费。

何况,他家的咖啡并不太差。

名为咖啡馆,而实际上咖啡只是一个连接,在这里顾客不须要一杯咖啡。

这与我与之交换的营销专家不雅点不约而同:在当下,做咖啡馆或者餐饮店,假如仅仅存眷“产品”本身短长,那么掉败的几率极大年夜。我们必须要思虑在基本产品还不错的前提下,赓续晋升产品的附加价值。

所以在如许一个前提下,当初让我困惑不已的魔方小镇咖啡馆“选址老是在一些萧条的商场里而非闹市”的问题水到渠成:当这家咖啡馆给到顾客的价值足够明白,地位对顾客而言,便不那么重要了。同时从成本把控角度讲,商家店面成本无疑更低。

总结

魔方小镇咖啡馆的模式,与互联网行业中的产品、运营思维在很多层面都极端吻合,而不合行业、家当模式背后的本质必定有其共通性,其实这也是本身的理念及一向致力于摸索发掘的。

产品侧,可以或许深刻摸索发掘顾客购买一杯咖啡背后的实际需求,而不会把认知逗留在顾客需求的表象。

如我们所见,顾客须要一个空间,优雅的、有氛围的空间,而并非局限于须要一杯好咖啡,但这一份空间要让大年夜家认为物超所值。

就在近几日在咖啡馆内看到很大年夜一部分顾客,自备零食在店内食用,这或者能侧面反应出来到魔方小镇咖啡馆的顾客的花费才能均值。至少在如许二线的城市,魔方小镇的价格更相符本地花费程度,而星巴克或者只能是有时为之。

当然,这里的西餐、简餐,配上一杯咖啡,已是大年夜多半人心中西餐的设备,以人均不足100的价格来这,工作之后简单的犒劳下本身吃一份西餐,也是很不错的选择。

从运营策略上,魔方小镇的思维与增长黑客思维中的AARRR模型极为类似。

而魔方小镇运营策略的成功之处在于其简单直白的定位,刹时在顾客心中形成标签,当顾客有类似的需求出现时,魔方小镇则成为了不二之选。

在这一基本上,合营以强有力的会员扣头力度,顾客老是在某个时刻,想着这个周末有空,不妨带一本书,来魔方小镇浏览一下昼~

固然,最终读书的筹划可能搁浅,但又有什么关系呢?

#专栏作家#

连长,微信"大众,"号:九零后的不雅,人人都是产品经理专栏作家。存眷范畴新媒体运营和产品运营,善于对新媒体和产品运营内涵逻辑的发掘。

题图来自 Unsplash ,基于 CC0 协定