提到饮料品牌，我们第一时光想到的老是农民山泉、同一，他们几乎占据了饮料行业的大年夜半江山。
但有这么一个品牌，日常平凡大年夜家对它的印象更多的逗留在便利面营业上，看着实在不显，要说比来有什么事比较出名，那就是疫情时代，它旗下所有口味的便利面卖到畅销，除了喷鼻菇炖鸡面被孤零零地留在货架上，被网友戏称“绿了”。
切切没想到的是，这个“绿了”的便利面品牌，竟然在饮料行业里，默默地超出了同一、农民山泉，做到了行业第一。
它就是康师傅。
01
创建60多年，一碗面成就一个帝国
大年夜部分人对康师傅都很熟悉，尤其是以次疫情，更是加深了大年夜家的印象，但几乎很少有人知道它的母公司“顶新集团”，并且在康师傅之前，它是靠买油起身的。
上世纪80年代，魏氏四兄弟从父亲手里接过顶新油脂加工厂，主营棕榈油、蓖麻油等，为了给工厂带来效益，他们决定转战大年夜陆寻找商机。
初期因为“来自台湾的食用油”的形象，他们收成了不少存眷，后来更是一句“用顶好幽喷鼻油，顶有面子”的告白刷屏央视，让大年夜家都知道顶新食用油的好品德。
然而好景不长，因购买力不足问题，他们很快就出现了巨额吃亏，不得已之下，四兄弟只得从大年夜陆打道回府，正好是此次的路程却让他们发清楚明了商机。
本来在回程的火车上，他们泡了一碗便利面，“毫不夸大地说，我泡便利面的时刻被全车厢的人围住了，大年夜家问我这么好的器械从哪买的，我说是从台湾带来的，大年夜家很快就大年夜掉所望，我意识到大年夜陆没有碗装泡面，恰是翻身的机会！”
于是，他们借来5000台币在天津创建了顶益食物有限公司，临盆碗装泡面。
1992年8月，第一包康师傅红烧牛肉面出生，订价1块9毛8，其价格比起国外其他5、6块的便利面来说，不知便宜了若干倍。随后这碗牛肉面火遍全国，并成为了几代人的心头好。
到1996年，康师傅便在喷鼻港上市了，自此康师傅开启了它的帝国时代。
此后的时光里，康师傅收购了德克士，成为了顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌；又获得了日本便利店品牌“全家”在大年夜陆的运营权，以及入军地产行业，贸易疆土涉及了多个范畴。
而与饮料相干的家当，一是收购并增持味全股份，二是与百事可乐中国饮料营业杀青合作，独家负责制造、灌装、包装、发卖及分销百事可乐于中国的非酒精饮料，三是与星巴克杀青合作，负责在中国大年夜陆临盆、发卖星巴克的即饮饮料产品，经由过程这一步步的举措，康师傅不仅杀入了果汁饮料和乳成品市场，还借助国际大年夜牌的影响力，赓续地蚕食市场。
根据2019年尼尔森数据显示，除康师傅即吃茶品茗(包含奶茶)占市场首位外，果汁、即饮咖啡、百事碳酸饮料，也都占据了市场第二位，饮料发卖总额为356亿，跨越了集团总发卖额的一半。其老敌手同一卖出了220.20亿，个中饮品为127.31亿元，而农民山泉则一年卖出了200亿。
可以说，康师傅是名副其实的行业领军品牌。
02
6年蒸发800亿港元市值
然而，从来没有成功的企业，只有时代的企业，康师傅的成长也并非一帆风顺。
从2011年到2017年时，本来市值1400亿港元的康师傅缩水了800亿港元，仅剩626亿元。
客不雅原因上，2011年时，互联网家当获得了人们的承认，它们出现蓬勃成长之势。这一年诸多的外卖品牌，如饿了么、美团等纷纷崛起，他们应用巨额补贴，赓续拉拢开花费者，逐渐成为年青花费群体便捷之选。
毕竟比起一碗“朴实”又干巴巴的便利面而言，丰富且热腾腾的食物更能让人爱好。
并且，跟开花费进级，人们健康意识的觉悟，越来越多的人将便利面归入到了“垃圾食物”的范畴，“碳酸饮料”同样如是。
当不那么健康的饮料和便利面对上主流健康风潮时，天然落在了下风。
同时，农平易近工返乡潮爆发，以及人口红利消掉，康师傅损掉了巨大年夜的花费群体。
再加上来自宏不雅方面的经济放缓的原因，更是冲击着企业的成长。
而最重要的原因则来自于康师傅主不雅方面，其口味立异的掉败占了很大年夜成分，从市场反馈来看，康师傅销量最好的产品永远都是那么几个经典款，便利面类别中，是红烧牛肉面、老坛酸菜面，饮料类别中是茉莉清（蜜）茶、冰红（绿）茶，而其他产品的销量远远跟不上经典产品。
03
沉淀冲破，逆势翻盘
但真正巨大年夜的企业，从来不惧任何的挑衅，哪怕逆势，只要让他们抓住机会，他们就能快速翻盘。
6年的晦气局面并没有击退康师傅的信念，相反，他们发明在健康风潮之下，酸奶、功能型饮料的市场，以及便利食物与“健康”也并非对立关系。
经由过程赓续地改进产品的配方，研发出适应市场需求的高品德、高养分的健康便利面和饮料，改变花费者的固有印象，并逐渐摘掉落“不健康”的标签，比如我们熟知的红烧牛肉面，就多次进级了食材，而新的产品如金汤虾球面还被评为了2019年全球十大年夜泡面。
别的，康师傅也洞察到了“下沉市场”的商机，在一二线城市进级产品的同时，康师傅与阿里巴巴零售通、京东新通路合作，打通了下沉三四线城市的路径，进军零售小店，高性价比的产品鄙人沉市场获得了很大年夜的成长。
除此之外，康师傅在营销上也做了很大年夜的改变，由本来的纯真宣传产品变为用“情感”拉近与花费者的距离。
比如2018年，康师傅与熊出没合作，推出了“熊熊瓶”，建立起了助力国漫IP成长、具有社会担当的正能量品牌形象，并借由国漫IP进入了亲子市场。
又如本年的春节，康师傅推出的“福禄寿喜”速达面馆收藏版礼盒，应用年货节典礼感的输出，让人们将便利面从不肯定购物需求变为了肯定购买年货，最终实现了发卖转化目标。
当然，外卖行业补贴削减以及卫生问题，导致平台客流损掉也是康师傅弗成否定的外在原因。
总之，机会永远都是留给有预备的人，无论外界敌手有若干，品牌最终要克服的最大年夜的仇敌永远都是本身。
