每经记者：李诗琪 每经编辑：张海妮
小法度榜样下单、高调展开补贴活动、一线城市接连开店……这是咖啡品牌Tim Hortons（以下简称Tims咖啡）在中国今朝的成长一瞥。
汗青比星巴克还要多上几年的Tims咖啡，在中国花费者眼中却略显陌生。客岁2月，Tims咖啡在上海开出首店，宣布正式“进军”中国。一年多来，其不仅拿到了腾讯的投资，还以“后来者”的身份在国内开出百余家门店。
值得留意的是，Tims咖啡快速扩大的一年多，也是中国咖啡市场经历本钱追逐、品牌激烈竞争却又备受质疑的一个特别阶段。眼下，Tims咖啡的“补贴”式扩大，很难不让业界想起昔时信誓旦旦、欲颠覆中国咖啡市场的瑞幸。
10月底，《每日经济消息》记者专访Tim Hortons中国（以下简称Tims中国）首席履行官卢永臣。说起国内咖啡行业的成长近况和品牌竞争格局，卢永臣回应道，“中国依旧是咖啡行业的增量市场，各品牌并不美满是‘谁代替谁’、‘谁和谁竞争’的问题。我们应当更多看重长远成长”。
Tim Hortons中国CEO卢永臣。图片来源：公司供图
迟来的“洋咖啡”：友商一向在教导市场
在Tims咖啡位于北京王府井东方广场门店的开业活动上，卢永臣的出席表现着其对北京市场的看重。卢永臣语调轻柔，如数家珍般地介绍着Tims咖啡的品牌背景和明星产品。
比拟于Tims中国的稚嫩，卢永臣在本土运作海外餐饮品牌可谓是一名熟手在行。任职Tims中国之前，其曾经久担负汉堡王中国的首席财务官。Tims咖啡也与汉堡王有着密切的亲缘关系，二者当前同属国际餐饮巨擘Restaurant Brands International Inc.（以下简称RBI）公司。
2018年，卢永臣拜别汉堡王，介入推动RBI和笛卡尔本钱集团（Cartesian Capital Group）结合创建合伙公司Tims中国。
值得留意的是，尽管Tims咖啡在北美有着汗青积淀和本钱背景，但对于中国市场来说，其却显得有些姗姗来迟。
一方面，同样来自欧美的“洋咖啡”星巴克已深耕中国市场二十余年，品牌文化和顾客忠诚度已十分成熟；另一方面，在本钱加持下，瑞幸等新兴品牌也在2018年前后以闯入者的姿势，大年夜肆展开构造。此外，喜茶、奈雪等主打奶茶的品牌也在近年来表示不俗，成为Tims咖啡的潜在竞争敌手。
对此，卢永臣并未否定Tims咖啡的“迟到”。“咖啡属于外来的品类，是须要时光去教导市场的。我们的友商在以前20年里，一向在这方面尽力。如今的状况是，国内咖啡市场增长越来越快，给我们这类新来的品牌一个异常好的成长机会。”卢永臣说道。
尽管市场增长敏捷，但距离成熟期显然还有一段不小的距离。据卢永臣介绍，业内的统计数据显示，当前中国喝过咖啡的人口仅不足总人口的10%，有咖啡饮用习惯的人就更少。就咖啡的花费量来说，中国人每年平均才5~6杯，在上海这类咖啡文化最成熟的城市，也才20杯阁下，其不仅远远低于欧美国度，距离以茶文化为主的日韩国度，差距也很大年夜。这是国内咖啡市场今朝最大年夜的短板，但也因为如许，行业才须要更多好的品牌，一路把品类开辟起来。
说起距离成熟咖啡市场的距离，卢永臣则表示，国内咖啡市场还有很长的路要走，今朝是很难看到“天花板”的，市场增量成长估计将来几十年都没问题。
Tims咖啡北京告成中间店。图片来源：每经记者 李诗琪 摄
瑞幸代替者？咖啡行业须要更多范围化品牌
市场“天花板”未现，品类尚待开辟，这是咖啡品牌扎堆入局的重要原因。但国内咖啡行业的震动却让大年夜众对这个行业有了更多看法。
本年1月，浑水宣布沽空申报，直指瑞幸咖啡在经营数据等方面存在作假行动。不久后，压力下的瑞幸自曝内部查询拜访成果，承认公司高管和员工的捏造事迹行动。
“瑞幸事宜”敏捷激发咖啡行业的集体反思，“虚构的万亿咖啡市场”等说法开端成为舆论热点话题。
值得留意的是，与瑞幸此前的成长策略类似，眼下的Tims咖啡似乎也将“扩大门店、低价定位”作为品牌的核心打法。在比来的扩大中，大年夜量派发优惠券等补贴政策，无疑也让人们联想到彼时来势汹汹的瑞幸咖啡。
客岁4月，卢永臣曾公开表态，Tims中国要在10年内开出1500家门店。而在此次专访中，他从新表示，上述开店筹划或会更早实现。
“我们一般采取的‘打法’是，进入一个城市便集中构造，加快积聚密度，光开两家店，品牌是很难有影响力的。我们欲望花费者到处都可以看到这家店，Tims咖啡会成为大年夜家生活的一部分。”卢永臣说道。而就城市分布而言，Tims咖啡短期依旧会对准一、二线城市，但也在推敲下沉市场。
价格方面，Tims咖啡今朝介于星巴克和一些平价咖啡之间，拔取了较为居中的定位，单杯咖啡花费大年夜概在15~30元。卢永臣对此解释道，“咖啡品牌想做大年夜，就应当走性价比路线。将来，Tims咖啡还会持续优化订价，更好地办事好不合的需求”。
对于业界“Tims是瑞幸代替者”的声音，卢永臣回应道，没有谁代替谁的问题，更多的照样大年夜家一路培养咖啡市场。在国内咖啡这个增量市场中，还应当更多出现几个范围性品牌，一路把市场做大年夜。
而经历了国内咖啡行业的调剂期，卢永臣也对其他品牌的行业供献进行了评价，其坦言，一些友商对于国内咖啡市场和客户人群的教导是有必定赞助的，重要表如今供给的改革方面，经由过程便利性、性价比推动了咖啡行业的成长。这也是Tims咖啡迎接很多咖啡品牌一路经由过程不合情势去培养市场的原因。
Tims咖啡积极扩大背后的资金底气或离不开腾讯方面的加持。本年5月，Tims中国宣布获得来自腾讯跨越亿元的独家计谋投资。腾讯和Tims咖啡的结盟是咖啡行业内的大年夜事宜。
而说起公司是否还在接触其他的投资方，卢永臣则表示，在中国市场的成长中，今朝Tims咖啡的资金还比较充分，然则品牌不清除在合适的时刻再次引进其他有赞助的投资者。
《每日经济消息》记者留意到，Tims咖啡在全球的成长策略中，亦采取了餐饮连锁企业惯用的特许经营模式。针对其将来是否会推敲开放加盟，卢永臣回应道，“为包管食物安然及治理规范等问题，Tims咖啡将持续以开辟直营店为主。但在二、三线城市，周边城市直营进入并且成长顺利的情况下，会测验测验性成长加盟店”。
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