投资界11月9日消息，国内炸鸡品牌“柠檬炸鸡”宣布已获得吃货大年夜陆领投、优贝迪跟投的切切元级别天使轮融资，据悉，本轮融资重要用于供给链体系的扶植和完美，如全国前置仓的搭建，相干仓储人才的扩充，以及供给链数字化运维治理的扶植。
柠檬炸鸡成立于2017年，是一家定位于三、四线城市的新兴炸鸡品牌，因其产品结合了日式炸鸡的优柔、韩式炸鸡的浓烈、美式炸鸡的喷鼻酥，让每一块炸鸡都能鳞片矗立、喷鼻脆可口而独具特点。
其开创人殷成曾于2014~2016年间担负美团中层治理，负责多个城市的市场开辟治理，随后，还曾任百度外卖姑苏城市负责人，善于从0~1开辟治理和劣势城市翻盘。
在殷成看来，炸鸡花费范畴是标准程度最高的花费餐饮品类，市场潜力巨大年夜，但也正因于此，市场产品和售卖方法同质化严重。始创公司想要打出差别化，机会就在于摸透市场趋势随之制订贸易策略，以及供给链体系的强构造。
在发明市场改变的过程中，柠檬炸鸡快速调剂策略，提出“外卖+外带”的新体验模式，快速调剂人员和仓储材料。根据公司内部数据显示，基于上述安排，门店治理运费降低了8%阁下，现有分布在深圳、甘肃和扬州的三个前置仓运行成本只占该仓储流转的4%阁下。从花费者层面来讲，一般堂食的等餐时长为8分钟，经由过程设备和工艺的优化后，外带取餐估计最快可以提前5分钟，相当于从下单到取餐，总计须要三分钟。
现阶段，柠檬炸鸡已在全国范围内铺设316家门店，个中6家直营店，治理加盟门店310家，重要集中于姑苏、无锡、南通、盐城、南京等地。而在盈利模式层面，公司不仅可以赚取门店加盟费，还可以经由过程供给供给链体系以此获得办事费和原料采购费。
据介绍，柠檬炸鸡现有门店的单店模型为：基于“外卖+外带”模式，所需商号面积只需20~60?，个中纯外卖营业为20?，两类门店均设有治理人员2~4人。据外卖+堂食/外带门店的数据统计，今朝单店人均花费25~28元，SKU超40款，日均营收可达3500~4000元不等，两者比例为6:4，饿了么平台中月复购为39%。
接下来，柠檬炸鸡将充分应用好本钱力量，在全国12个城市定向搭建前置仓。搭建完毕后，公司将正式进入市场，初步筹划每个城市将开设门店30家。为了随时获得花费市场的真实反馈，柠檬炸鸡还将赓续测验测验和第三方外包公司合作，一路开辟覆盖花费前、后端的数字化平台，进步办事质量。
