据外媒 报道，美国 完成2800万美元A轮融资，由 Acre Venture Partners 领投，Prelude Ventures、Congruent Ventures、Tao Capital 、After That A Farm 首席履行官 John Foraker，以及 Sweetgreen 结合开创人 Nicolas Jammet 和 Jonathan Neman 参投。该轮融资资金，公司将用于扩大年夜植物肉的临盆、扶植新工厂、雇用员工和建立更多的贸易合作。
植物肉公司 Meati Foods 由 Justin Whiteley 和 Tyler Huggins 成立于2016年， 总部位于美国博尔德，旨在为花费者供给植物基肉类，包素牛排和素鸡肉等。
与 Beyond Meat 和 Impossible Foods 临盆的素食产品不合的是，Meati Foods 专注于制造整块的素牛排和素鸡肉，和前者重要研究素食绞肉。
Meati Foods 依附菌丝体技巧来临盆植物肉，菌丝体是能使蘑菇快速发展的一种根部构造。Meati Foods 在发酵罐中酿造菌丝体，然后参加鸡胸肉和牛排中发明的高蛋白纤维，再参加喷鼻料混淆，最终制成植物肉。
据说， Meati Foods 每3盎司（约为85克）的素食肉含有16克蛋白质，同时含有人体所需的维生素和矿物质。
Meati Foods 官网
在临盆效力上，Meati Foods 在一个晚上可以临盆约为4500头牛的植物肉产品。与以大年夜豆为原料的植物肉临盆比拟，菌丝体技巧在临盆过程中消费的水资本和地盘等能源更少，蛋白质临盆效力赶过20倍以上。也恰是因为这些特点，Meati Foods 的产品价格将来有望与传统动物肉雷同。
Tyler Huggins 表示，创建 Meati Foods 的目标是为花费者供给养分丰富的食物，同时经由过程增长降低情况成本的产品，使得食物体系加倍多样化。
