图片来源@视觉中国
文丨CBNData花费站，作者丨贺哲馨，编辑丨钟睿
成功打破网红雪糕夭折魔咒的钟薛高，其开创人林盛比来成立了名为理象国的水饺品牌。11月6日，理象国品牌官方微博帐号宣布了名为《见字如面：你好，我叫理象国》 的官宣文，但其天猫旗舰店已上线两个月有余。
对准公平易近食物，又想涉足已经是红海的速冻面点市场，步子迈得挺大年夜的理象国，到底怎么想的？
最贵4元一颗，理象国“从新定义水饺”
本年，速冻食物这一赛道确切诱人。
上半年疫情带动速冻食物市场敏捷增长，速冻饺子、汤圆、馒优等产品在线上线下都出现畅销。安井食物、三全食物、海欣食物等有名速冻品牌，上半年都迎来了估值事迹齐飞的“戴维斯双击”。三全食物 2020上半年事迹预告显示，申报期内公司估计实现盈利 4.3 亿元-4.6 亿元，较上年同期增长 390.00%-420.00%。速冻米面作为日常饮食刚需，在后疫情时代也具有足够的竞争力。
不过，比拟速冻食物的其他赛道（调味品、火锅底料等）风头正劲，速冻米面市场起步早、行业根本成熟，是以成长较慢；个中的速冻水饺汤圆又是最常见的细分品类的，可以说是一片红海。后来者要想从怀念、三全这些品牌嘴里抢下一块肉，必须有所冲破。
速冻米面市场增速变缓 来源：山西证券研究所
理象国选择了少有人问津的高端速冻市场。
今朝，理象国天猫旗舰店有10个SKU在售，销量最好的一款产品是4种口味的混搭，4袋打包出售，每袋16粒，价格在182-251元之间，也就是说每一粒水饺最贵要3.9元，最便宜的，均分下来也要2.8元/粒。
这一价格在速冻水饺市场属于绝对高端的范畴。被视为高端水饺品牌的代表船歌鱼，最贵的一款墨鱼水饺3.4元/粒；淘宝销量最高的必品阁饺子，128元可以买6袋84粒水饺，单价只有1.5元。
其次，理象国采取了线上的发卖渠道。这和今朝大年夜部分速冻产品选择商超和卖场作为发卖渠道不合。钟薛高时代就表示优良的冷链体系，也可以复用到速冻饺产品的运输上。
饺子本身可发挥的空间有限。理象国没有在馅料上寻求稀奇，其商号客服告诉C站，他们的饺子都是手包。这在线上速冻饺子上比较少见，但很不测产品页上并没有强调这一卖点。
不少花费者吃出了“家里的感到”
在花费者心里，流水线临盆的饺子始终比不过手包饺子，市情上号称手工制造的水饺，价格一般是通俗水饺的2-3倍。客岁湾仔船埠在北京的饿了么开了74家外卖店，时隔半年黯然结束。有效户称饺子不仅价格偏高，口感甚至不及路边饺子馆，可见纯工业化临盆的水饺做重花费体验感的堂食和外卖生意是走不通的。理象国这一招“降维打法”，不知是否是无心插柳。
“依葫芦画瓢”，理象国能成为下一个钟薛高吗？
一个是自带网红体质的甜品冷饮，一个是接地气的公平易近食物，林盛的两次创业看上去步子买的很大年夜，但细细拆解，我们发明两者有不少合营点。
一个是市场被巨擘占据；
当初林盛打造钟薛高这一IP时，国内雪糕市场也正被几家乳成品巨擘瓜分。林盛在接收采访时表示，他们发清楚明了国内冰淇淋市场有品类无品牌的现象。
类似地，速冻食物市场同样被多家巨擘占据，三全、怀念、湾仔船埠市场份额分别占比40%、18%和12%，三大年夜品牌的市场占领率合计达七成，但无论是线上照样线下，细分水饺品牌都很难做大年夜，全国性的饺子品牌更是寥寥无几。中国食物家当评论员朱丹蓬认为，人均花费低制约了饺子馆的成长空间。像喜家德水饺、东方饺子王就推出了不少正餐菜品，以进步客单价，保持商号运营。
喜家德水饺店内的正餐菜品
其二是低价产品居多；
国内冰淇淋的涨价是从近两年才开端的。很长时光，国产冰淇淋=便宜的印象深刻人心。高端市场被梦龙、哈根达斯等外国品牌占据。最高66元一支的钟薛高的出现是个异类，也证清楚明了国产雪糕也可以走高端路线。
国内冰淇淋市场仍以中低端产品为主
机械代替身工包饺，大年夜型公司对上游供给链的议价权，这些都极大年夜程度拉低了水饺的制售成本；商超和卖场里，五六元的品牌速冻饺子比比皆是。一些散装的速冻水饺价格更低廉。
速冻水饺市场苦价格战久矣。不少品牌也开端积极立异，以进步产品溢价。
湾仔船埠、巴比馒头、船歌鱼等品牌都先后推出短保的速冻水饺产品，但这对渠道周转速度请求很高，小型企业难以把控。理象国今朝走的照样网红品牌常见的代工模式，产品由浙江乐熟年临盆（同时也是五芳斋粽子代工厂），还不具有大年夜企业对临盆发卖链路的把控才能。
其三，年青化的营销；
从产品营销上，理象国像极了前期的钟薛高。我们在小红书上已经找到158条搜刮成果，数量虽少，但类型从开箱到VLOG一应俱全，制造优良，看得出十分居心；产品包装像推广案牍一样精细，“买椟还珠”是某花费者收到货色之后的形象比方。
来源:小红书
理象国几乎复制了钟薛高的路线，想要在年青人的冷柜里再占一格。
这一野心可否实现，要下结论为时尚早。但对生活品德的寻求已经成了Z世代花费的特点之一。可生食鸡蛋、低盐酱油和高端饮用水等单品的出圈，证实“柴米油盐”也有进级的潜力。这些在父母一辈眼里精打细算的物品，也可以成为年青人犒劳本身的花费。理象国可否再造“幻想国”，我们拭目以待。
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