作者 / 速途网 王璇
近日，据界面报道，“网红雪糕”钟薛高母公司上线了高端水饺产品“理象国”。企查查信息显示，“理象国”归属殊趣食物（上海）有限公司，而殊趣食物（上海）有限公司则由钟薛高食物（上海）有限公司控股，实际控股人恰是钟薛高开创人林盛。但理象国线上客服否定和钟薛高为一家，称其为自力品牌。
速途网懂得到，今朝理象国水饺仅在线上平台售卖，速食水饺口味仅有4种，店内销量最高的“人世有味”系列速食水饺月销在2048件，个中，最便宜的一款猪肉白菜口味3联包售价126元，约合一只2.6元。此外，理象国相干的笔记在小红书平台已经更新了159条，个中“高颜值外不雅”、“配料齐备”成为种草高频词，同时，在抖音上也有一些头部美食博主进行了相干评测，相干话题达到了1627万次播放。
据艾媒咨询宣布的《速冻食操行业数据分析》显示，2020年中国花费者购买速冻食物种类中，有73.4%为水饺、馄饨。可见，水饺、馄饨一类在人们日常认知中可以充当主食的，烹煮简单便利的食物被购买得最多。
从市场来看，稀有据显示，国内速冻食物年均复合增长率为10.14%。业内人士认为，疫情进一步培养了花费习惯，也给高附加值的速冻食物进入市场带来更多机会，将来速冻食物种类会加倍丰富，家当范围也将持续扩大年夜。
可以说，国货色牌顺势崛起，不仅给速冻冷食行业带来了新的成长机会，也预感了高端水饺在将来的可能性。理象国此次进入高端水饺市场，其实对准了高花费、快生活节拍且具备更高经济基本的花费客群。
“宅”经济催生了速食、速冻食物的隆盛，尤其在疫情时代，人们的饮食欲望低迷，生鲜配送和外卖的花费增长敏捷，速冻产品也成为了人们的首选目标，因为季候性的原因，在冬季选择进驻水饺这一品类，存在用户需求。
图片来源: 艾媒数据《2020年中国速冻食物市场花费者年纪分布》
从艾媒咨询宣布的数据可以看到，国内速冻食物主力花费客群集中在26-33岁，这与钟薛高的第一目标花费客群年纪近乎一致。稀有据显示，钟薛高的第一花费人群是以27-35岁的女性为主，她们都有着较好的职业，重视家庭生活，看重健康与生活品德。是以，比拟起雪糕，进军水饺品类在原有基本上，可以达到扩大年夜原有客群花费频次的目标。
速途网在“理象国天猫旗舰店”中发明，该品牌水饺在宣传物估中对于原材料产地凸起强调，个中水饺中常用的“大年夜白菜”，理象国在春季、夏季以及秋冬两季选择了不合的产地，这种做法一方面可以衬托理象国水饺的价格，另一方面或许也为将来上架原材料提前预热。
此外，速途网还在理象国水饺的用户评价中看到，花费者购买后收到的水饺包装很精细，同时还附送水饺必备调料的体验装。联想到喜家德在线上售卖饺子粉、包饺子对象等产品，理象国将来也存在售卖调料的可能性。
如斯看来，作为新品牌的理象国可能会在水饺的线上渠道分一杯羹，但缺乏线下渠道仍然是其须要补足的一环。而从其今朝的售价来看，理象国将来或会与高端餐饮合作，向B端售卖。
但在线上方面，理象国仍然有几点须要留意。起首是，先行涉足高端水饺市场的三全、怀念等品牌，收购龙凤之后的三全占据较大年夜市场份额、怀念的策略营销新动作几回再三，在行业内早已打响了品牌有名度，并且从市场份额来看，三全、怀念与湾仔船埠，占据了70%的市场占领率。面对行业集中较高的传统速冻面米制操行业，想以何种姿势，实现后来者居上，是摆在理象国面前最急切的问题。
其次是，比起高颜值的外不雅设计，理象国更要及时感知到花费者对速冻食物的需求在赓续变更，从之前的“量大年夜、丰富”到“少量、精、有特点”，加强品控与研发，修炼内功晋升产品力，也将成为理象国后续思虑的偏向。要知道，“湾仔船埠”在近几年因为新品研发的缺位或者更迭不及时，导致市场份额降低。
