和府捞面苏浙地区门店达100家 明年拟推出“金标米其林餐厅”等新店型

36氪获悉，和府捞面（需求面积:100-300平方米）苏浙大区第100家店近日在苏州中心正式开业。作为品牌首店如皋大润发店所在地，涵盖中东部地区七个省份的苏浙大区，自此成为和府首个完成破百店计划的地区，全国总门店数已突破300家。

和府捞面是一家颇具代表性的中餐连锁直营品牌，此前11月，36氪曾对其D轮融资做独家报道，后者获得包括由腾讯、LFC（longforcapital）领投、华映资本跟投的4.5亿元融资，创下今年业内融资记录同时，也因唯一一家阿里、腾讯共同入股的连锁餐饮品牌身份，收获行业大量关注。

该轮融资发生前，和府捞面在过去的2020年延续了快速扩张节奏，签约开业近100家新店。在新冠疫情背景下，这家以一二线城市核心商圈为核心进行落地的餐饮品牌，可以说扩张势头凶猛。

新一轮融资显然将加快和府扩张步伐，苏浙大区自然成为发力重点，和府苏浙大区负责人潘炳华表示，苏浙大区接下来将重点拓展鲁豫鄂，布局湘皖赣，计划在2025年全区突破400+门店。

和府是一个比较特别的连锁餐饮品牌，门店投入看起来“很重”，其用代表性的书房式装修风格，尝试营造出一种静心吃面、喝汤的餐饮空间。但从经营的角度，这种模式却又很轻，36氪获悉，和府苏浙大区单店月均50万，客单价50元，店均日翻台7次，人效达5.6万/月。

这跟和府着力搭建的中央工厂模式有关。据悉，和府现已建设超过15000?的中央工厂，进行全国门店的冷链配送，以及满足未来上千家店的产能需要。此外，品牌还已积累300万数字化会员。

36氪了解到，接下来和府计划加大多种新店型的开拓。在开业活动上，和府捞面创始人李学林表示，明年和府将针对不同商圈，搭配推出五种不同类型的门店，包括和府标准店（150平左右）、和府快捷店（七八十平）、和府外送店、和府火锅和她的面（180平以上）、和府金标米其林餐厅（200平以上）。

值得一提的是，此前12月10日，和府北京望京六佰本外送店正式营业，提供在线点单、到店自取及外卖。更早前的11月，和府正式上线外卖小程序，主打顺丰30分钟内送达。

即将过去的2020年，既是中餐连锁品牌洗牌整合的一年，融资热度同样空前高涨。对于和府来说，以2020年为起点，扩张野心十足。据悉，和府计划明年将以子品牌的形式逐步开放加盟，并在疫情后尝试落地新加坡等海外市场，未来五年目标完成万店布局。