据商务部网站消息，为保障2021年元旦、春节期间肉类市场供应，稳定市场预期，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门于2020年12月17日组织投放16000吨中央储备猪肉。
下一步，商务部将会同相关部门根据市场变化情况，继续做好中央储备肉投放工作。
寒冬已至，市场却是一片火热，每当节假日到来，人们的消费意愿也逐渐上涨。一定程度上刺激了猪肉消费，也导致了猪肉价格的持续上涨，但人们也看到，在超市、商摊前，猪肉的价格也如“坐上了火箭”一般直线攀升，由原来的16元一斤上涨至如今的25、26元一斤。不少消费者纷纷表示，猪肉已经快吃不起了，再不降价就要彻底改吃素了!
到底什么时候猪肉价格才能降下来?猪肉价格的持续增高，已经影响到了千家万户，如今有了好消息，据了解，在2021年年底，双节期间，猪肉价格不会再有大幅上涨，总体发展有望低于上年的同期水平。
随着养殖户生猪饲养量增加，在11月底，全国生猪的产量已经恢复到常年水平的90%以上，预计在2021年的上半年有望恢复产能，而在节日期间，预计猪肉价格总体也不会有大幅上涨。为什么猪肉价格一路突飞猛进，让众多消费者高呼买不起?究其原因，还是供求关系失衡导致，供不应求是导致价格上涨的主要原因。
市场供需关系失去平衡的原因多种，既有客观因素，也有主观因素。诸如自然因素以及人们的收入水平等都会导致市场波动。今年以来，生猪价格之所以会有如此大幅的上涨，总结了以下三点：
一、非洲猪瘟影响，导致很多养殖户不敢贸然养殖，市场供给量减少
猪肉价格之所以大涨，很大一部分原因是由于今年非洲猪瘟的影响。猪瘟属于爆发性强、传染性强的流行病，一旦在养殖场中出现，就很容易导致生猪大量死亡，以致产能大幅下滑。从去年8月份开始，全国多地都展开了大规模的防御行动，养猪户们通常会比较担忧。在猪瘟没有波及的地区，一些养殖户们也会安排生猪出栏，因此后续生猪养殖出现了大幅断层。另外，非洲猪瘟虽已大力遏制，但人们仍然对市场上流通的猪肉是否安全不放心，也不敢吃太多猪肉。
