南都讯 记者张馨怡 还记得本年高交会表态过的餐饮机械人吗？它们20秒就能做出汉堡、30秒就能做出冰淇淋的机械人，凭借过人技能引爆高交会。日前，这批餐饮机械人落地深圳，12月18至19日，由顺德区人平易近当局主办的“寻味顺德??世界美食之都顺德全国路演”首站活动在深圳举办。作为顺德的代表性企业，碧桂园旗下的千玺机械人集团携多款餐饮机械人产品表态路演活动。同时，该集团进军深圳的第一家机械人火锅餐厅已于近期开业，为鹏城市平易近带来聪明餐饮新体验。
十大年夜良庖介入菜品研发，机械人可烹调500多道顺德菜品
界美食之都，美食天然是本次活动的主角。推介现场，一边是顺德大年夜厨手工制造传统牛乳，一边是千玺机械人全主动制造各式冰淇淋、现磨咖啡，既表现了对传统美食工艺的传承，更有现代科技带来的餐饮进化改革，让深圳市平易近享受了一场味觉和视觉的双重盛宴。
据千玺团表现场人员介绍，这是继11月首度表态深圳高交会以来，时隔短短一个月，千玺机械人第二次来鹏城进行展示推介。美食作为顺德的金字招牌名扬国表里，而千玺餐饮机械人则欲望用智能科技为顺德美食增加新的味道，为“寻味顺德”付与更为丰富的内涵，让聪明餐饮成为顺德的一张新咭片。
都说食在广州、厨出凤城，顺德良庖，在中国甚至世界上都是很有名气。既然食物由机械人制造，在中餐标准化方面，千玺集团特邀顺德十大年夜良庖作为机械人“导师”进行菜品研发，将烹调工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑，经由过程成百上千次实验，让机械人“门徒”可以或许精准记忆、稳定还原大年夜厨的地道手艺，实现菜肴主动烹调，口味品德稳定，已完成包含多款经典顺德菜在内的跨越500道菜品烹调工艺转化。
10秒/个汉堡、30秒/杯冰淇淋！餐饮机械人高效力出餐
除了传承大年夜厨身手，该企业还研发了多款主动化、高效力出餐的拳头产品：汉堡机械人10秒/个，咖啡机械人45秒/杯，冰淇淋机械人30秒/杯……均可灵活投放于多种应用处景，经由过程24小时无接触式运营，在降低食物安然风险的同时，知足多样化餐饮需求。
12月初，千玺机械人集团落子深圳的首家机械人餐厅??Ai小锅南山科兴科学园店正式开业，主营火锅业态。该餐厅应用智能配餐体系、火锅云轨送餐体系、冰淇淋机械人等多款餐饮机械人设备，秉承一人一小锅的健康饮食理念，用智能黑科技为鹏城市平易近带来就餐新体验。今朝，公司正加快在粤港澳大年夜湾区的连锁化机械人餐厅构造，深圳区域作为构造重点，今朝已签约餐厅项目10余个，多个不合业态的机械人餐厅也将陆续进驻。
