据交易所公告，一鸣食品今日在上海证券交易所主板上市，公司证券代码为605179，发行价格9.21元/股，发行市盈率22.98倍。
公司主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。其中，乳品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、低温调制乳及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品、中式糕点等。公司产品以“新鲜、健康、营养”为定位，低温乳品保质期通常在15 天以内、烘焙食品保质期通常在4 天以内。
截至2020年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1,699家“一鸣真鲜奶吧”。
牛奶具有丰富的营养元素，能够为人体提供多种蛋白和活性肽，补充人体钙质，提高骨密度，适合大多数人群在各年龄段饮用，其营养价值在世界范围内受到了广泛的认同和重视。
在乳品消费方面，由于西方发达国家消费者有传统的饮奶习惯，人均乳品消耗量已经达到了较高的水平。亚洲的人均消费量低于世界其他地区，其中韩国、日本作为亚洲发达国家，其人均乳品消费量为欧盟的1/2，而中国仅为其1/3。
乳品行业国内主要上市公司包括伊利股份、光明乳业、三元股份、新乳业等。
乳品行业上市公司的主要产品涵盖包括杀菌奶、常温酸奶、低温酸奶、调制乳和乳饮品、奶粉等产品，在产品类型方面与公司的乳品业务较为相近。但在销售渠道方面，公司主要通过门店渠道进行销售，而其他乳品行业上市公司主要通过商超、便利店进行产品销售。
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
目前，我国的烘焙行业主要呈现三种不同经营模式，主要包括小规模、分散 ，主要包括小规模、分散 的“前店后坊 +个体门店 ”模式，以及形成规化经营的 “中央工厂 +批发 经销 ” 模式 与“连锁门店+现场制作”模式。
公司通过吸收“连锁门店+现场制作”模式的渠道优势，公司创立了“一鸣真鲜奶吧”销售模式，将食品制造企业传统的“中央工厂+批发经销”经营模式，发展成为了新型的“中央工厂+连锁门店”零售模式，实现了短保质期新鲜乳品与烘焙食品的兼营销售。
在烘焙行业，国内主要上市公司包括桃李面包、元祖股份、麦趣尔等。
公司的奶吧销售模式与上述竞争对手在销售渠道方面形成了一定程度的差异化竞争，“一鸣真鲜奶吧”的新鲜乳品与烘焙食品兼售模式，促进了公司两类产品的协同销售。
