由于去年猪肉价格一直走高，因此不少人都将吃猪肉改为其他肉类，其中牛肉就深受消费者青睐。
那么，今年猪价涨还是下降呢?我们就来看看专家是怎么预测2021年猪价格的。
进入2020年，猪肉价格普遍上涨的原因，一方面是季节性因素和成本上涨的叠加，随着天气转凉，猪肉季节性的消费同时在增加;还有养殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水电的费用不断上升，助推价格水平的上涨。
一方面，产业处于恢复阶段，供给持续偏紧，所以近五年来我国的猪产业散户加快退出，规模化养殖比重提升，产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，所以有些地区出现阶段性较大涨幅。多种因素叠加起来，导致价格在某一个时间段有一些波动，这是正常的市场反应。
2021年猪肉价格行情预测
就目前来看，国内肉猪产业仍然处于供不应求的态势。预计未来五年国内肉猪行业仍具有广阔的投资前景，发展潜力巨大。预计2021年肉猪价格仍会稳定增长。主要受以下因素影响：
1、我国对走私的严控，让大量肉类货物积压在越南和香港，无法移动。肉类走私的明显减少。另外进口肉受贸易战与新冠影响，进口的门正逐步关闭。
2、猪瘟的蔓延加上全球对肉类制品的强劲需求，中国和亚洲可能会出现蛋白质短缺，猪肉是我国居民的主要蛋白质来源，猪肉的缺口越来越大
3、预计疫情结束后，肉类消费会有一个阶段性的释放，人口增加，消费升级。近些年来，消费渠道也逐渐向社区和抖音，快手等短视频电商平台多样化方向拓展。
4、国内外市场对肉猪的需求量巨大，未来的猪养殖会面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，肉猪供给远未达到饱和，仍处于供不应求的态势。
我国是全球最大的猪肉消费国，年需求总量约为5500万吨，居民年平均消费38公斤左右，远远超过我们的预期。所以猪肉储备只有几十万吨。对庞大的国内需求来说，这简直是雪上加霜。在2019年，我们每天平均消耗大约12万吨猪肉。2023年猪肉再次“变天”?市民抢购肉类，春节前猪肉涨价!
从2021年开始，生猪价格不但没有下跌，反而持续上涨。此前，猪价终于进入了一个下跌周期。同时，专家还称生猪价格已经进入了不可能上涨的下降阶段。谁知低谷期并未持续多久，立刻又开始回暖。据全国生猪均价来看，目前已突破20元大关，此价格已高于去年同期。
在传统的春节假期到来的同时，猪肉的需求也在增长。就目前猪肉零售价格而言，一般都已达到每斤30元左右，有些地区甚至超过30元大关。由于春节即将来临，猪肉价格波动较大。于是，当地很多居民上演了抢肉戏。很多市民都认为，现在猪肉一天一个价，而且每天都在上涨。
春节前后，许多家庭的猪肉消费量还是比较大的，一般在50斤左右。若春节前的价格与现价相差5元/斤，则相差250元。差额为10元，即500元。南部的居民喜欢在春节前做一些传统的猪肉食品，如咸肉、香肠、火腿等。也许也是因为大家都这样认为，所以猪肉价格在最近一段时间里会一直上涨。
毋庸置疑，猪肉价格的上涨是消费者无法接受的。人们日益期待10元的便宜猪肉。但是，结合本文描述的当前市场趋势，春节前猪肉价格可能仍将维持在每斤30元左右，甚至不排除继续上涨的可能。
