从“又一家”引进擎朗送餐机器人看智慧餐饮发展趋势

“您好！您挡住我了，请让开！”“您好！您的菜品到了！”这不是服务员在说话，而是送餐机器人的声音。岁末年初，固安又一家生态园的送餐机器人吸引了就餐人员的目光。人们看见，厨房员工只要将菜品放置于机器人上并输入餐桌号，机器人就能将菜品送给食客。

据悉，“又一家”是廊坊市第一家引进送餐机器人的餐饮商家。又一家生态园总经理张俊堂说：“面对大数据、人工智能、5G时代，我们要积极介入，要为大家提供高品质的服务！”

“又一家”生态园隶属于河北又一家饮食服务有限责任公司，成立于2003年，主打“又一家”熏鸽。经过近20年的发展，如今，“又一家”已经成为河北省著名商标和中国驰名商标，成为固安县最大的饮食服务有限公司。多年以来，“又一家”一手抓餐饮品质的提升，一手抓服务质量的提高。

总经理张俊堂说：“我们希望送餐机器人带给大家的不仅是新奇的服务，更是满意的服务！”据张俊堂介绍，这款机器人来自全球餐饮机器人领军企业擎朗智能。顾客点完餐，后厨员工将餐品放在送餐机器人的大角度开放式托盘上，点选餐桌号后，机器人立即出发配送，到顾客身边后再由守护在顾客身边提供贴心服务的服务员取餐。送餐机器人操作便捷，每层负重10公斤；支持多任务配送，也可实现一次传两桌菜。

擎朗智能创始人李通表示：“随着人口红利降低，服务行业人力成本逐渐攀高，雇用机器人服务员成为餐饮企业解决这一难题的首眩机器人做的是替代低价值工作的环节，比如说从A点到B点的配送，把简单重复同时又机械性的工作让机器来做，让人做更有感情更有温度的事情。”

张俊堂表示，又一家生态园用了擎朗送餐机器人以后，腾出了1个到2个传菜员做其他服务工作，大大提升服务满意度，也为生态园带来了一波人气。