猪肉价格是近2年来一直热议的话题，2020年大部分的时间，猪肉价格的走势都是以下跌为主导，但是从11月下旬到12月份上旬开始，猪肉价格开始上涨，一直持续到2021年的一月上旬，猪肉价格整体以上涨为主。
据报道，北京猪肉价格已连续上涨7周，而小编所在的豫东区域来说，2个月前猪肉价格降至了44元/公斤，但是，近几天又上涨到了54元/公斤，2个月的时间，上涨幅度达到23%，查询其他区域的猪肉价格，近2个月和前几个月相比，不少区域的上涨幅度也达到了20%左右。
猪肉价格为何突然上涨?
2020年猪肉价格连续下跌，从30多元每斤的价格降到了20多元每斤的价格，不少朋友期待着春节前猪价继续下降，能下降到20元/斤以下，但是，下降的消息没等到，等到的却是上涨消息，20元以下的价格没等到，30元的价格貌似又要重来，为何会出现这种情况?
1、受节日的影响，猪肉的需求增加，元旦和春节是我国的2大节日，大家都比较看重，元旦已过去，据统计，元旦期间，多地的猪肉销售同比增加了20%-30%，而春节又即将到来，再过十天半月的时间，年货已开始置办，到时猪肉的需求还会有增加，春节期间的需求，才是一年中的重点，另外，南方很多区域会进行腊肉的腌制，因此，在需求上涨的情况下，价格就会上涨。
2、由于国外疫情的原因，12月份加大了对于冻品的监管，一方面进口猪肉的数量有所减少，需求主要靠国内的猪肉，减少了进口的来源后，供应会受到一定的影响，导致国内猪肉价格上涨;另外一方面，其他冻品数量减少后，比如冻虾、冻鱼等肉类，一些人们的食用需求会转移到猪肉上面，侧面增加了猪肉的需求，促进猪肉价格上涨。
3、饲料成本上涨，也是近期猪肉价格上涨的一个原因，近期山东的个别企业，玉米收购价格突破了1.5元/斤，虽然只是小部分的情况，但是1.5元/斤的玉米价格，近些年来不多见，或者说没有出现过，会提振其他区域玉米价格的上涨，同时，小麦价格、水稻价格受玉米价格上涨的影响，近期也有了一定幅度的上升，当饲料成本上涨后，养殖户为了保证自己的利润，只能提高生猪价格，生猪价格上涨后，猪肉价格也会随之上涨。
