2021年元月过半，在全国多地农产品市场，多种农副产品价格呈现持续反弹的行情，不仅米面粮油有不同程度的上涨，蔬菜价格也水涨船高，而对于鸡蛋价格来说，也已经从12月初的3.5元/斤，大刀阔斧地涨至5.5~6元/斤，相比近期大葱以及鸡蛋的涨幅，猪肉价格的反弹明显呈现出后劲不足，多地猪肉价格涨至56~70元/公斤后，受毛猪价格横盘高位支撑，肉价近期呈现稳中略涨的态势!
据官方数据显示，目前，全国农产品批发市场，猪肉批发均价涨至47.54元/公斤，猪肉价格自11月底触底39.1元/公斤后，累计上涨达到了8.44元/公斤，而元月1日猪肉批发价45.55元/公斤，本月猪肉价格上涨了1.99元/公斤，涨幅达到了4.37%。与鸡蛋价格涨幅来说，受肉价前期高位确立，进入腊月后，毛猪价格震荡震荡调整，猪肉价格继续上涨的空间不断压缩!
据猪价行情系统分析，目前市场缺猪的现状仍在持续，但是，受猪肉价格过高，消费支撑不足，叠加储备冻肉以及多地散发性疫情，养殖户恐慌情绪增强，逢高出栏积极性好转，支撑了目前猪价的回落!截止到17日，全国外三元猪价维持在全国外三元猪价维持在36.46元/公斤，猪价相比前一日下跌0.08元一公斤!这真是上涨一天三四毛，下跌只有几分钱，难怪肉价受猪价下行影响有限!
据数据了解，全国31省市区，猪价呈现出涨跌调整的行情，其中，猪价上涨达到了15省市，涨幅维持在0.04~0.53元/公斤，贵州、上海、宁夏等地猪价涨幅明显，其余省市猪价弱势反弹!而猪价下跌达到了15省市，另有青海猪价企稳，目前，猪价跌幅维持在0.03~0.42元/公斤，多地猪价跌幅有所收窄!
其中，低价区，东北地区，猪价涨跌调整，黑龙江猪价下跌0.42元/公斤，辽宁、吉林猪价小幅反弹，外三元猪价维持在34.26~35.45元/公斤，受黑龙江散发性病例影响，养殖端恐慌性出栏增多，猪价跌幅较大!辽宁以及吉林局地养殖户惜售情绪较强，猪价略有反弹!而在高价区，华南地区，猪价震荡下跌，广东猪价微弱反弹，广西以及海南猪价明显回落，外三元猪价维在38.21~39.6元/公斤!
整体来看，进入腊月后，受生猪供给偏紧以及猪肉消费低迷，市场供需双淡影响，叠加疫情对于消费以及屠企收猪的限制，猪价呈现出横盘企稳，震荡涨跌的态势!
好在最近迎来了三个好消息，相信对猪价的稳定，能够起到很大的促进作用。到底是哪三个好消息的，我们一起来看一看。
第1个好消息，能繁母猪和生猪养殖产能恢复90%
在2020年11月底的时候，曾经有一次通报，统计出来的数据是当时的生猪产能已经恢复到2017年常态化的80%左右。在经过两个多月的扩大生产之后，现在我国南方母猪和生猪养殖的产能，基本上恢复到常年水平的90%。可以说，如果不是因为冬季是猪肉消费高峰期，现在基本上就能满足日常的消费需要。总体上来讲，生猪产能的恢复能够极大地缓解供给和需求之间的矛盾缺口，让猪价进一步稳定甚至下调。所以在这个好消息的刺激之下，最近两天猪价又开始再次回落调整。
第2个好消息，有望在2021年第二季度生猪产能恢复正常
这个消息是跟着第1个消息一起来的，根据相关专家的预测，现在的生猪产能已经恢复了常年的90%左右，所以再经过几个月，到2021年第2季度生猪的产能就有望完全恢复到正常的水平。如果这一目标真的能够如期实现的话，那么在过完春节之后，猪周期就会逐步性地下降通道，猪价也会从现在的高点跌回到相对正常的水平。当供需矛盾缺口已经不复存在之后，猪价再回20元以下甚至回到15元左右，并不是很难想象的事情。
第3个好消息，今年春节前的猪肉供给比去年同期增加了30%
相信大家看到这个消息之后，对于春节前的猪肉价格保持稳定，就有了充足的信心了。2019年下半年开始猪价持续高涨，而在过年期间猪肉价格一路突破的35元以上。当时就是因为供给和需求之间的缺口太大，所以价格居高不下。2020年经过一整年的努力，现在的产能基本上已经恢复到90%，所以猪肉的供给大大地增加了。
当然由于受到疫情的影响，冷冻猪肉以及其他的肉制品消费受到限制，所以大家增加了一部分新鲜猪肉的消费，这在一定程度上促进了猪价的上涨。但是如果说猪肉供给能够很大程度上得以恢复，那么供需矛盾缺口就会进一步缩小，到时候春节前的猪价还是会继续保持稳定。
在以上三个好消息的加成之下，再加上国家进行宏观的政策调控，以确保春节期间的菜价稳定，所以，2021年春节期间，猪肉价格应该会保持在现有水平，不会有太大的变动。到了春节结束以后，进入2021年第2季度，可能猪价就会真的下跌了。
