猪肉作为我们日常生活中最常见的食材，受到了老百姓们的欢迎，但是近两年猪肉价格上涨还是让人烦恼不已的。原本去年底，猪肉价格已经稍微得到了控制，但是临近新年，很多地区猪肉的价格再度开始上涨了。据了解，2021年刚开始的第一周，全国猪肉均价就变成了45.92元每公斤，涨幅高达16.67%，有人估算了一下，一头生猪进入市场后，除去成本之后的净利润可以达到2500元。
去年为了降低猪肉的价格，国家也放宽了养猪的标准，数据上面的确是有了很大的提升。有数据显示，国家放开政策之后，全国规模猪场从16万家增加了1.8万家，而生猪的出栏量也不断增加，在短时间内能取得数据巨大增长是殊为不易的。但是就算这样，依旧不够中国14亿人吃的。所以为了维持国内供需的平衡，国家不得不通过进口美国猪肉来达到目标了。
众所周知，中国一直是美国最大的猪肉进口国，单单是2020年就近扣了215万吨，但是这些猪肉到了中国，只占需求量的2%，可见中国人对于猪肉的需求量是多么大。进入2021年，春节还没到，中国已经开始提前向美国“预订”猪肉了，第二周预定了37700吨，第一批猪肉11600吨在春节前发往中国，而剩下的26100吨即将在之后发往中国。
为什么咱们喜欢从美国进口猪肉呢?美国的猪肉到底好不好呢?
首先我们要知道的是，美国不仅是科技大国，还是养猪大国，每年猪肉的存量是非常多的，大部分都是用于出口。简单来说就是喜欢养猪，但是猪肉又吃不掉。而中国人口众多又很喜欢吃猪肉，每年的缺口在1000——1200万吨以上，所以两个国家一拍即合。其次，美国的猪肉价格还是很便宜的，正是因为猪肉存量多，所以出口价格很划算。据了解，去年上半年进口的猪肉，有人算了一下，平均为6.5元/斤，而在美国进口的猪肉，价格换算成人民币大约在4.35元/斤，价格方面相较于所有的进口猪肉来讲，优势很大。相较于美国来说，中国的猪肉价格是非常高的，光是生猪的价格就达到了18.08元/斤，价格比美国猪肉贵了4倍多，如果有一天都从美国进口猪肉，国内的猪肉行业可能就要倒闭了。
中国从美国进口猪肉最重要的一点就是————平衡国内猪肉价格。要知道，去年除了疫情之外，猪瘟、自然灾害频发，导致国内的猪肉产量急剧下降，供需平衡被打破，外加疫情的出现，导致国内的猪肉价格出现了飞速增长，老百姓们吐槽不已，很多人表示“吃不起猪肉”了。为了缓解猪肉价格上涨趋势，通过大量进口美国猪肉就可以达到平衡的目的了，但是却也不会只买四五元一斤，依旧会按照市场标准适当降低，所以就会出现，市场上依旧有40元/斤的猪肉了。。
中国的养猪业想要短时间内达到美国水平也是比较难的，因为美国平原优势，还有高度机械化耕作，养猪饲料便宜，运营管理都是机械化运营，而中国还停留在人工养殖，人成本高，抗风险能力也是比较差的。所以每年大量进口的现状依旧不会在短期内发生改变。
