记者3日从国家发展改革委价格监测中心了解到,近一周36个大中城市鸡蛋零售价格连续回落,预计春节期间鸡蛋价格将保持总体平稳,春节后将呈现季节性回落态势。
据了解,前段时间,由于河北、吉林、黑龙江等鸡蛋主产区发生新冠肺炎疫情,鸡蛋运输不畅、成本增加,而春节市场需求明显增多,加之玉米豆粕等饲料成本偏高,鸡蛋价格持续上涨。元旦过后,全国鸡蛋零售价格延续去年12月中旬以来涨势,出现明显上涨。1月25日,36个大中城市鸡蛋平均零售价格为每斤5.76元,达到去年以来的最高值。之后,鸡蛋价格出现持续回落。
国家发展改革委价格监测中心综合业务处处长刘刚说,近期随着鸡蛋主产区新冠肺炎疫情有所好转,鸡蛋外输压力有所缓和,加之鸡蛋集中采购需求明显下降,市场供需较为宽松,使得鸡蛋价格出现明显回落。2月3日36个大中城市鸡蛋平均零售价格为每斤5.42元,比1月25日累计回落0.34元,降幅为5.9%。36个大中城市中有27个城市价格出现回落,其中12个城市价格降幅超过10%,郑州、青岛价格降幅超过20%,长春、济南、哈尔滨、天津、太原价格降幅在15%至20%之间。
北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强说,当前决定鸡蛋价格的最主要因素还是供给。2019年度全国雏鸡补栏13.28亿只,达到历史最高,目前这些蛋鸡大部分仍在提供产能,蛋鸡存栏量相对较高;2020年度全国雏鸡补栏数量9.9亿只,整体供给是有保证的。
农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁说,2020年鸡蛋供给过剩导致鸡蛋市场行情处于近5年低谷,而且饲料价格又不断上涨,养殖场(户)盈少亏多,为了止损,养殖场(户)在2020年下半年陆续淘汰产蛋鸡,鸡蛋去产能明显。但由于2020年12月份以来鸡蛋出场价高于成本价,养殖场(户)因有盈利延缓了产蛋鸡淘汰,目前产蛋鸡存栏数量超过11亿只,仍处历史同期中高水平,鸡蛋供应有保障。
朱宁认为,除了新冠肺炎疫情的影响外,鸡蛋价格的涨跌主要还是供需结构影响。1月中上旬鸡蛋价格持续上涨,主因在于鸡蛋供需紧平衡。供给方面,产蛋鸡持续淘汰以及新开产蛋鸡比上一年同期减少明显,鸡蛋市场供给持续下滑;需求方面,春节前是鸡蛋消费旺季,国家鼓励留在工作地过节休假,带动了鸡蛋消费量的增加。1月下旬,产蛋鸡存栏量虽保持减少态势,但河北、黑龙江及吉林积压的鸡蛋大量上市,鸡蛋市场供应充足;食品加工厂鸡蛋采购明显减少,而且人们对鸡蛋的采购恢复正常频率,鸡蛋供给稳定、需求减少促使蛋价下跌。
“总体上看,蛋鸡养殖周期较短,鸡蛋上市相对较快,预计到春节期间鸡蛋价格将保持总体平稳。春节后,由于市场需求会有所减弱,鸡蛋价格将呈现季节性下降态势。”刘刚指出。
王忠强分析,2021年春节前鸡蛋价格呈企稳回落的态势,春节后,鸡蛋也会有季节性的回调下跌。消费者完全没有必要大量囤货,随用随买即可。