今日（2月4日），百胜中国公布2020年第四季度及全年财务业绩公告。从业绩数据来看，第四季度经营状况较第三季度有所改善，该季度同店销售额指标环比上升，经营利润实现双位数增长。
具体来看，百胜中国2020年第四季度总收入同比增加11%至 22.6亿美元，经营利润增加90%至1.80 亿美元，经调整经营利润增加72%至1.82亿美元；净利润增加68%至1.51亿美元，经调整净利润增加56%至1.53亿美元；系统销售额同比增加5%，其中肯德基（需求面积:240-300平方米）增长3%、必胜客下降3%；同店销售额同比下降4%，其中肯德基和必胜客分别下降4%和5%。
数字化及外卖收入大幅增长是该季度财报一大亮点。数据显示，外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的 29%，较去年同期增长约7个百分点；数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的83%，较去年同期增长约 22个百分点。会员销售额约占系统销售额的 59%，较去年同期增长约 3 个百分点。
2020年全年，百胜中国总收入同比下降6%至82.6亿美元，经营利润增加7%至9.61亿美元，主要是由于苏州肯德基收购的重新计量收益，经调整经营利润下降20%至 7.32亿美元；净利润增加10%至7.84 亿美元，主要得益于经营利润的增加，经调整净利润下降16%至6.15亿美元；系统销售额较去年同期下降 5%，其中肯德基和必胜客分别下降 5%和 15%；同店销售额较去年同期下降9%，其中肯德基和必胜客分别下降 8%和14%。
门店拓展方面，百胜中国2020年第四季度开设505家新店，全年共开设1165家新店，主要由肯德基品牌发展所带动，门店总数达到10506家，覆盖中国超过1500个城镇，预计2021年开设大约1000家新店。去年，百胜中国还改造了939 家店。
2020疫情年，餐饮行业发展遭遇前所未有的挑战，餐饮闭店、亏损消息不断传出。不久前，全聚德和味千中国发出了业绩预亏公告，其中全聚德预计2020年亏损2.4亿-2.64亿，味千中国预计亏损0.6亿-1.1亿。相比之下，百胜中国仍能实现盈利，实属不易。
今年1月，中国出现了聚集性疫情，主要分布在华北和东北地区，为此中国各地采取了更加严格的防疫措施，包括减少人员流动和严格管控大型聚集性活动，并建议减少外出用餐，百胜中国预期第一季度仍持续受到区域性疫情反覆的影响。
位于交通枢纽和旅游地点的门店通常占百胜中国销售额高单位数比例，这些门店预期可能会受到更大的影响。始于1月下旬的春运前几日全国旅客量较去年同期下降逾70%。由于出行大幅减少、聚会规模缩减和总体社交活动减少，春节期间百胜中国的销售额也将受到抑制。
对此，百胜中国首席财务官杨家威表示，公司继续调整运营，利用数字化和外卖资源，以满足堂食、外卖和外带的需求；同时还将加大优惠活动力度，并根据城级和商圈提供合适的产品服务。
