2月22日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况，并答记者问。
农产品的价格，特别是“菜篮子”产品的价格，消费者一直都非常关心，这是民生关注的一个焦点。中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，猪肉从去年开始我们就采取了多项措施来支持恢复生猪的产能，稳定生猪生产和市场供应。按原来的计划，去年年底生猪存栏要恢复到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已经恢复到92%以上，超过预期12个百分点。所以最近，尤其在“两节”前后才能感到，在这样的价格水平上，没有像前些时期那么大幅度的增长。现在市场供应供求总体势头是好的。
下一步，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。预计今年一季度，也就是3月份前后，将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。
2021年猪肉价格走势分析
目前猪价市场主要存在的是生猪出栏加速，尤其是小体重的猪也大幅度的出栏，很容易对后市出栏造成影响，猪源偏紧无疑给猪价提供了支撑，预计到3月中旬左右，猪价或将面临阶段性触底，等到猪价跌破29元/公斤，养殖端的抗价情绪只会越发明显，3-5月份猪价或将超出原先的下跌预期。
至于在2月下旬，猪价想要进一步下跌的趋势也会放缓，消费端需求乏力，但玉米价格也处于高位盘整的阶段，养殖成本增加，北方低价区猪价会探底二次育肥的成本价，抗价情绪是一直在的。
从北方地区来看，猪价有由跌转涨可能;从南方地区来看，高价区或将进一步走跌，全国猪价主要呈现“北稳南跌”的趋势，随着节后运输的恢复，低价猪源调出，猪价跌势也有逐步收窄的可能。
