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收集是若何改变着人的意识？
铺天盖地的资讯强迫我们更快地处理信息，与之对应的是储存方法也愈发扁平，仿佛任何事物贴上标签就可以直接扔进大年夜脑。
你或许也会认为，现代人都在被收集推着向前走。
其实我们的社会也正经历着如许的变革：成长意味着开放与交换，对效力的需求使很多事物变得加倍同质化。
方言、熟手在行艺……它们先在城市里掉去养分、变得黯淡，接下来就是我们的记忆。
小时刻奶奶煮的美食，你在城市里还吃到过吗？
你可能不知道， “广西有味?百县千菜”??广西非遗特点美食大年夜赛在青秀山举办。除了你怀念的味道，更有很多你没见过的美食。
城市不曾赠与的部分，会在这里如数了债。
老友狮子头
狮子头属于淮扬菜，将肉丸加以辅料，现炸后煮。成品醇喷鼻味浓，让人不由得大年夜快朵颐一番。而大年夜厨们将狮子头本土化，做成老友味。 豆豉提鲜、酸笋加味，带点酸的汤汁更能刺激人的食欲。
马峰太原堂蜂蜜凉粉
马峰太原堂来源于贺州，是在业内颇负盛名的凉粉品牌。蜂蜜凉粉不仅 晶莹剔透、清冷快滑，更融入了蜂蜜的中药性质，起到 护脾润肠的感化。
甘家脆皮扣
除了柠檬鸭，脆皮扣肉也是甘家界弗成错过的名菜之一。拔取肥瘦比例正好的精品五花肉，在油锅中小火慢炸，付与食材 喷鼻脆酥爽、满口留喷鼻的特点。
三色粉饺
它的 染色方法和五色糯米饭类似，制造前都要用植物染料熬煮而成的清水浸泡，其他步调就和通俗粉饺完全雷同了。
外皮由糯米粉制成，和面粉比拟，口感更弹、嚼劲也足。但不消担心腻口，因为馅料里还有马蹄粒，咬下去尽享清脆爽口之感。
老娘酸粥猪脚
老娘酸粥是扶绥的一道特点美食，不过很多外埠人接收不了粥里的酸味。为了酸粥能让更多人所接收，被称为“老娘”的厨师将酸粥与多种食材搭配，猪脚就是个中一种。 筋多肉厚有嚼劲的猪脚带着肉类特有的厚重感，喝酸粥的肚子不会再寡淡啦。
五色糯喷鼻簸箕宴
与其把簸箕宴描述成一道菜肴，不如说它是一盘大年夜杂烩：以洗净的芭蕉叶铺底，再将本地的特点菜式整整洁齐摆在簸箕里，赐与来客满满的诚意和大年夜天然的朴素享受。
五彩糯米排骨
这道菜 类似小型的粽子，借助饭粒特有的黏性把五色糯米饭粘在小排外面，再用荷叶包裹。蒸煮完成后，荷叶的幽喷鼻也沁入食材傍边。
摄生火麻豆腐
火麻豆腐来源于巴马，就是把火麻磨成的浆和豆腐一路蒸。个中的 火麻成分能起到润泽津润肠胃的功能，而豆腐依然保存着原有的口感。
横县鱼生
横县鱼生代表横县饮食文化的最高水准，好的横县鱼生同时知足以下这几个特点：品种以野生花鱼最佳、鱼肉劲道要够足才有嚼劲、鱼片切薄更好入味、以厚重的调料压住鱼生原有的腥味。
壮乡血耙鸭
血耙是将鸭血溶入糯米浸泡平均后制造而成的，与炒熟的鸭肉一路焖煮少焉， 既有鸭肉的鲜美，又有血耙的幽喷鼻，是壮村夫们尤为爱好的美食之一。
据悉，本次 “广西有味?百县千菜”??广西非遗特点美食大年夜赛由自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、南宁市人平易近当局举办，广西非物质文化遗产保护中间、南宁市青秀区人平易近当局承办，广西旅发文化传媒集团有限公司、广西烹调餐饮行业协会协办。
大年夜赛现场汇集 来自广西的111个县区共320道非遗特点美食及处所特点小吃，由烹调专家及专业吃货团现场批评打分，评选出100道获奖的非遗特点美食。
这是一次兼具平易近族特点及文化典故内涵的活动，也是对非物质文化遗产的传承。
只要细心不雅察，就能发明，在快速扩大的城市里，传统平易近俗并非完全没有成长的空间。
不仅美食，其他非物质文化遗产也如斯。
只要还存在于人们的记忆里，它们的生命力就会一向旺盛，永远有新的可能性，和城市一路，以笃定且平和的姿势，蓬勃发展。
文 | 房主 设计 | 酸奶
图 | 涛鹅、摄图网
