19世纪中期以前的美国，人们对于“连锁经营”这个词还很陌生。当时只有零售业中一些范围较大年夜的玩家才会开几个分店，但大年夜多分布在小城镇或大年夜城市的较远地带，零零碎散，毕竟未陈范围。
直到1859年，乔治?F?吉尔曼和乔治?亨延顿?哈特福特在纽约创办了大年夜美国茶叶公司，这个状况才有所改变。在短短的6年间，大年夜美国茶叶公司便已成长到了26家正规连锁店。1869年，该公司改名为“大年夜西洋与宁靖洋茶叶公司”，随后的十几年内，这家企业的范围再次扩大到了100多家分店，经营范围也有了进一步扩大年夜，发卖额逐年上升。
市场异动，商人必先闻机。这种贸易模式的成功天然也引得了不少人的效仿，由此，“连锁经营”正式走上了贸易市场的大年夜舞台，开启了属于本身的时代。
连锁经营“粗放”后的沉着
连锁经营属于水货，而我国固然起步较晚，但跟着国内经营情况的摊开，各类政策搀扶，市场教导已经慢慢走向成熟，不少商家反而在这个竞争激烈的疆场上走出了属于本身的一条路。凭借中国特有的人才及供给链的优势，商家应用本身雄厚的资金抢占市场份额，中国的连锁经营家当已经模糊有了后来居上的趋势。
在2008年至2018年的十年间，我国连锁百强企业的发卖范围从1.2万亿上升至2.4万亿，增幅达到100%，个中2008年至2010年处于高速增经久，往后增长速度固然有所下滑，但依旧保持了安稳增长。
发卖范围
与此相对的是，发卖额赓续攀升的同时，百强连锁的门店数量固然在2008年-2010年也在高速增长，但在2011年却跌到了谷底。固然2012年今后有所起色，开端大年夜幅增长，但随后增长速度却有了肉眼可见的降低。这也意味着，我国连锁贸易在经历了2011年的“败走麦城”之后，逐渐开端意识到，一味粗放式的扩充店面固然可以或许在短期内增长发卖额，但从经久看来隐患颇多。高额的成本支出加无法面面俱到的品控，使得他们在2012年今后开端走上了一条重“质”不重”量”的成长门路。
门店数量
商家们经营意识的改变，也带动了我国的连锁经营开端向“规范化”改变。近些年来，跟着经济成长竞争赓续加剧，有更多企业开端意识到了连锁经营的优势，为寻求自身长远成长，纷纷开端转型，经由过程专业化分工与集中式治理，改变自身经营模式，优化资本设备，这也在必定程度上起到了进步企业核心竞争力的感化。
另一方面，“分享经济”的理念正逐渐深刻人心，不少商家也开端应用本身的品牌优势、强大年夜的客户群与立异才能，将产品推向加倍多样化的应用处景，进一步加深了本身的可持续性成长。
回头来看，我国的连锁经营，从起步至今不过短短几年罢了，却已有条有理。
在餐饮零售连锁行业掘金
餐饮零售行业作为我国办事事业中的国家栋梁，天然也包办了连锁经营贸易模式下最重要的一批玩家。如今，我国的办事花费市场已经进入了异常繁华的阶段，当局监管出手愈发严格加之花费者的需求日益增长，这对于连锁餐饮零售企业也提出了全新的请求。
为懂得决新情况下连锁餐饮品牌在实际经营过程中会碰到的各类各样的难题，我们预备从几方面入手来合营商量。
本期36氪会氪厅将会聚焦如下问题：
1、连锁品牌若何衡量直营或加盟，有哪些关键身分？
2、若何进步供给链的供给才能，加强范围化？
3、店越开越亏，若何建立合适的单店盈利模型？
4、连锁品牌若何搭建流量池，玩转私域流量营销？
5、连锁品牌数字化转型该怎么做？
6、连锁品牌有哪些司法坑？若何避免？
7、如安在赓续扩大的过程中最大年夜程度包管产品德量以及办事质量？
8、若何让花费者对品牌产生认同感和选择偏向？
9、标准化与各具地区特点的经营模式又应当若何选择？
因为连锁餐饮零售品牌自身分散性的特点，这些在零丁企业中看似很轻易解决的问题却被赓续放大年夜。别的，在这个信息高度蓬勃的时代，如若连锁品牌中的一家分店在某一环节出现问题，将会影响到全部品牌在花费者心目中的印象，是以，连锁品牌更应当谨慎防备各类渺小问题的产生。
不得不说的是，餐饮零售行业作为准入门槛较低的一门行业，总会有各类各样的玩家高举立异大年夜旗参加，有些经由了时光的考验逐渐成为明星企业，他们的成功在引导着更多人，而我们绝对不克不及忽视还有更大年夜一部分玩家在暗影之下遗憾退场，留下一片狼藉。
经由行业赓续迭代，大年夜浪淘沙之后筛选出的都是行业内较为优良的一批玩家，而连锁作为更高的一个形态，只有冲破了这层限制的品牌才有可能再上一层阶梯。无论若何变革，经由过程精确的经营和治理模式创造出本身的贸易价值，每次掘金都保持绝对的沉着，才是贸易永远不变的底层逻辑。
本次会氪厅的流程如下：
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