转眼间，我都居家隔离一全年了。
都说「士别三日当刮目相待」，那憋在家里一年多，假如不造小我出来的话，怎么着也得憋出个能让人把眸子子抠出来的技巧吧？作为一个奔四的汉子，法度榜样君虽说如今写代码的程度还稳稳地在 Tubi 四大年夜才子中排行第九，但保不齐奔五的路上被芳华洋溢的后浪拍晕在沙岸上呢？所以还得安不忘危，攒个手艺。
跟家里引导磋商将来，引导拍了拍我，发给我一个米其林餐厅的招募告白。引导语重心长地说：你这肮脏样当办事员顾客们消受不起，不过你那跑过马拉松的小短腿，跑个菜应当绰绰有余。疫情时代街上人少，你就匀点时光天天从家跑去 Samammish 藏书楼，再跑回来（15km 阁下），趁便帮我借书还书 ?? 一来我免得总超期还书还被罚钱，二来你争夺在 45 岁被卷下来前累计足够的小腿肌肉，可以或许入了人家法眼。如许，45-55 岁，直接十年的职业筹划都有了，还不消 996，多好：
我摸了摸本身日渐丰腴的肚子，看着天天日程表上密密麻麻且细细碎碎的会议，抗议道：不是我不想跑啊，我其实是没时光啊。
老婆瞪了我一眼，那还唠叨啥？麻溜给娃预备午餐去！
哈！我怎么没想到呢？干不了酒保的，也许我可以胜任厨子这份很有前程的职业？好歹我也是写过 法度榜样员和拉便条 的专业素人，虽说做过的菜屈指可数，但正儿八经写过不少代码啊！再难的菜它也不过是个按照 spec/recipe 进行体系设计加体系实现的问题啊，这可贵倒一名真正的法度榜样员么？于是我抄起了《Rust 从入门到弃坑》，啊不，《厨子的自我教养》，把常日里奉献给 B 站罗翔欧丽娟等师长教师们的厕所时光，全用在这上面。假如以第四十二次人口普查统计的我国 20-40 岁育龄男性日均如厕时光 30 分钟计，以前半年我花了差不多一百小时在上面。固然这离一万小时理论在数量级上还差一点点，但毕竟我有以前十八年的法度榜样员生活打底，你就当我是有深挚九阳神功护体的无忌哥哥，即就是学乾坤大年夜挪移如许的绝世神功，也就须要个把个时辰的工夫，根本不是个事儿。
做饭这个事儿，须要深挚的需求分析才能（揣摩客户想吃什么）和架构才能（糅合合适的材料实现需求），以及分治（divide and conquer）思惟，这对一个真正的法度榜样员来说不在话下；它还须要一些运筹学功底，对于能懂得小学语文华罗庚师长教师的名篇《若何烧开水》的我来说，也不在话下；之后的关键，就在于勤奋二字，赓续演习，赓续总结设计模式，让 build-measure-learn 的飞轮一向滚下去。
于是天天雷打不动六点半必定醒来的我义无反顾地接收了早餐，全年无休。
（温馨提示，接下来就是凶残的杀流量时刻，请预备好你的 WIFI）
早餐
光是牛奶面包煎蛋怎么行？得拆了中台重构一下。于是，第一个迭代，早餐的牛奶变成了添入了两种坚果（一般是核桃和大年夜杏仁）用破壁机搅合，喝起来有点无糖版六个核桃的混淆奶；后续的迭代配菜从一模一样的 seaweed salad 或辣白菜，进级成鳄梨混淆 salsa 酱；再就着拷好的吐司和双面煎蛋，让早餐的根本盘变得丰富而有养分：
不过总吃也会腻味。
这时刻就须要对体系做局部优化：小菜时不时变换个算法 ?? salsa 酱 + 鳄梨 + 土豆泥，或者辣白菜 + 土豆泥，相当不错：
周末早餐的花样是最多的，毕竟工期长，没有 PM 拿鞭子在后面抽。烤红薯，烤土豆，巧克力奶，喷鼻蕉奶昔，爱吃啥吃啥。别看样多，最简单省事，合适一边做一边摸鱼：
吃烤红薯的时刻，烤两片吐司，把糖化的红薯涂抹在吐司间，也别有韵味：
万圣节，把玩剩下的南瓜做成南瓜饼，也是不错，就是太费糯米粉，以及不甜不好吃：
作为半个新疆人，周末的早餐没烤馕怎么行（然鹅程度依旧有限）：
作为半个内蒙人，列巴也要意思一下。娃儿们爱吃，就是和面的时刻五年厨龄的厨师机有些带不动，分分钟要冒烟的节拍：
即便到了华州，引导照样对加州 Carmel-by-the-sea 小镇中间一家意式餐厅的蒜喷鼻面包时刻不忘，时常叨咕。那简单，排期必须最高优先级！谁家里还没几块柔茹矫喷鼻的黄油，和几头刚烈难驯的大年夜蒜？
吃腻了异域风情，时不时还得来一波水蒸蛋，好让早餐「诗中有画画中有诗」：
以及，作为半个广东人，有时来点京彩?肉粥给娃儿们清清前晚满载火锅油水的胃，这就比如写烦了办事端代码，撸些数据分析一下换换口味：
午餐
早餐的成功，让我也逐渐把午餐包圆。
在孩儿们复课前，午餐讲究一个色字，毕竟老母亲之前只须要盯着俩娃的功课和浏览，家里顶多鸡犬不宁；如今要陪着上课，那是用绳命陪读的节拍啊 ?? 吼完教室规律吼进修立场，吼完进修立场吼控制程度，假如午餐再不克不及以色诱人，那作为戴着耳机开会假装配身事外的当事人，我还能不克不及完完全整地下昼准点开会，都是个未知数。
所以，有时把隔夜的包子元气满满地煎了：
或者把前晚熬羊骨的汤化了，来个羊肉泡馍：
其实懒得弗成开交，抖音上学的快手饭糊弄一下（不过这道菜其实不好吃，后来也就没有再做）：
窗外飘雪的时刻，来一锅酸辣汤，沁人肺腑的舒适。
那位啧啧：刀工可以啊？
嘿嘿，有小工嘛。大年夜厨有如宰相，不必事事躬亲，理阴阳顺四时，使卿大年夜夫各得任其职就可以了。
待娃儿们回归黉舍，午餐又是别样一番风情。因为只能带盒装的简餐，又必须在早上送娃上学之前预备好，所以只能求简 ?? 砍掉落分支需求，简约而不简单的那个「简」。
比如头天晚上卤好的肉和蛋，加工一下，也能整出个卤肉饭对于一下 ?? 嗯，组件化思维：
炒饭天然是对于娃儿们午餐的神器，惯例蛋炒饭，豌豆玉米粒蛋炒饭，豌豆玉米粒牛肉肠蛋炒饭放下不表：
返校时代娃儿们的最爱是菠萝炒饭 ?? Costco 的新鲜大年夜菠萝头天作为生果吃剩下的部分切成小块，参加到炒饭的配料，虽比不上魏公村金孔雀傣家菜的菠萝饭，倒也能让没见过世面的娃儿们吃得砸吧砸吧：
但菠萝炒饭的光线也盖不住扬州炒饭的舍我其谁。固然这只是方才解锁的技能，但一勺下去，在热油中滚过的鸡蛋滑拖出拔丝地瓜般长长的细丝，塞进口中，鲜嫩滑爽，喷鼻糯可口，怪不得敢卖 88 一盘：
所以你看，先抽象（接口），后具象（数据），延迟绑定大年夜法好，前人诚不我欺也（Functions delay binding: data structures induce binding. Moral: Structure data late in the programming process）。
晚餐
以前半年做过的晚餐种类其实太多，我不得不把他们分个类：麻辣诱惑，肉食者鄙，滑喷鼻满屋，面面俱到。
麻辣诱惑
作为一个打小油泼辣子当零食，吃辣稍逊江西人的西北汉子，餐桌上怎能少了辣？假如非要为吃辣找一个缺点，那就是娃儿还没有培养出容忍辣的味蕾，须要给她们额外开小厨房。
穷汉版麻辣喷鼻锅，采取了组合模式（composite pattern），各类原料组合在一路，靠辣味贯穿个中：
用火锅底料对于的麻辣烫（中心是不辣版麻辣烫）?? 嗯，外不雅模式（Facade pattern）：
麻辣鸭脖：
还有各类火锅 ?? 从海底捞留一手一路到蜀九喷鼻，清油的牛油的都给整上，这是典范的建造者模式（builder pattern），我只须要选择不合的配料和不合的底料，就能构造出各种各样的火锅。可惜作为一个爱护羽毛的厨子，我不屑于用照片记录如许没有技巧含量的工作。
引导爱吃的辣白菜五花肉：
引导爱吃的部队锅（话说，思密达的辣那能叫辣么）：
肉食者鄙
作为半个内蒙人，没有手把肉怎能度日：
有时烤点肉串喷鼻肠什么的放肆一下肚子：
娃儿们爱好吃烤鱼，整上：
烤肉烤鱿鱼什么的，不克不及少：
克己猪肉脯，烤出来味道很棒，就是过于麻烦，费时辛苦，成品太少，不敷塞牙缝。这种研发耗时，ROI 很小的产品，直接放弃。作为一个厨子，我们要有本身的底线，知其弗成为而不为：
滑喷鼻满屋
大年夜鱼大年夜肉轻易吃腻，所以须要解腻的四喜烤麸：
以及清淡的培根炒芦笋。用培根油打底，再加些无盐坚果，喷鼻脆可口：
日常平凡日程排不开的时刻，用螺蛳粉的料包熬一锅乱炖，也别有风味：
有工夫的时刻，可以给娃儿们装模作样来份不正宗的西餐：
以及摆盘稍微像点样，依旧不那么正宗的西餐：
南瓜节的时刻，南瓜糕（未出镜），南瓜饼，还有和平里那家三千里我最爱的南瓜粥。南瓜粥我不舍得放糖，所以味道稍逊一些，尽管如斯，娃儿们照样捧着海碗砸吧砸吧喝：
疫情时代去不了饭铺，外卖送来的 Pad Thai 往往僵硬难咽，于是，本身着手，丰衣足食 ?? 外购加自研是巨大年夜产品的必由之路：
蒜蓉粉丝蒸扇贝，刀刀见肉（咱不屑用贝壳装牌面）：
以及，给娃儿们做她们最爱吃的电饭锅版抓饭：
面面俱到
做几道家常菜，算不得什么大年夜厨。就像把熟悉 Windows/Office/Git 打在简历上明显地位的法度榜样员一样，你敢要么？好的大年夜厨，要可以或许面面俱到。
面食首推饺子。佟掌柜说得好：「站着不如躺着，好吃不如饺子」。饺子外表温柔似玉，腹内霸气外露，可煮可蒸，可萝可御：
包子是我的最爱，一口下去，唇齿留喷鼻，回味无穷：
还有喷鼻气逼人的韭菜盒子：
馒头豆包，蒸上两大年夜锅，除了敷衍一顿晚餐，还能解决大年夜半周的早餐：
馒头是个好器械，即便一不当心上线出了 bug，蒸出来残次品，还可以快速修复，切成片，双面用文武火轮煎，照样一道好菜：
最后是厨艺集大年夜成者：腊汁肉夹馍 ?? 皮薄松脆，心坎绵软，口感酥烂，肥腴多汁。
留着口水写到这里，忽然感到脊背发凉。求生欲让我写下了下面的话：
严肃声明：除了周末我深度介入之外，其它时刻的晚餐我根本只负责颠勺。番外
腆着受孕三月的肚子，辛苦煎鱼的大年夜厨：
享用完美食，美滋滋洗碗的童工：
张华考上了 BJ 大年夜学，李萍进了 LX 技校，我在 BD 公司当厨子：我们都有光亮的前程。
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