提到酒，相信大部分人都很熟悉，即便是没喝过，那也是耳濡目染，而占据绝大多数市场份额的白酒，更是在婚宴、请客中必不可少。市面上白酒种类繁多，各种品牌白酒更是让人眼花缭乱，河北白酒也是如此。
想必提到河北的白酒，很多人首先想起来的就是“衡水老白干”，不了解这款酒的朋友们可能只知道这是产自河北衡水的白酒。其实衡水老白干不光是河北白酒的代表，更是“老白干香型”的代表，这一香型在2004年被正式列入中国白酒的第十一大香型，香气清雅，自然协调，绵柔醇厚，回味悠长正是这一香型的特色，除了这些风味特色，还有“醉得慢，醒得快，不上头”的优势。
说起衡水老白干，不得不提的还有它的名字由来，历史悠久是为“老”，兴于汉、盛于唐，正式定名于明代的衡水老白干，用了千百年的时间，将儒家文化和燕赵文化共同塑造形成了自己的文化底蕴，早在1915年巴拿马万国博览会上就代表中国白酒荣获大会最高奖——“甲等大奖章”;酒质清澈是为“白”，采用老五甑工艺，地缸发酵，隔绝泥土，酒质更纯，极低的杂醇油含量，极小的分子量，在人体内更容易代谢，饮后醉得慢、醒得快，舒适不上头;酒精度数高达67度是为“干”，燃烧后无水分，入选“世界最恐怖的超级烈酒”的衡水老白干了解一下。
从最初的“男人味”到现在的“不上头”，衡水老白干的转变，源于人们消费观念的升级，理性饮酒，健康饮酒的观念越来越深入人心，人们逐渐从“喝酒要喝够”向“少喝酒、喝好酒”的理念转变。对于常常需要应酬喝酒的人来说，“喝老白干 不上头”，不仅是一句广告语，更像是一份承诺，人们在觥筹交错之后，口中一句“老白干就是不上头”，或许就是对衡水老白干最肯定的褒奖。
但是不管是什么酒，哪种类型的酒，长期大量饮用都会损害身体健康，所以还是要提醒大家“饮酒需有度”。
